Chicken with Tomato and Basil فراخ فيلية بالطماطم الشيري و الريحان

(1) chicken with tomato and basil

Cherry tomatoes promote good bone health. Tomatoes contain vitamin K, one of the most important vitamins associated with bone health. Vitamin K activates osteocalcin, which is responsible for anchoring calcium inside of bones.

Eating tomatoes can reduce your stress levels. Daily consumption of tomatoes increased vitamin C in the blood and decreased biomarkers for oxidative stress.

Yield : 4 servings

Ingredients:  المقادير

  • 4 skinless chicken breasts ٤صدور فراخ فيلية

Marination: للتتبيل

  • 1 tablespoon mustard ١ م م مسطردة
  • Squeeze of half a lemon عصير نصف ليمونة
  • salt, oregano & pepper ملح، فلفل ، زعتر

Topping Ingredients : المقادير

  • 2 teaspoons oil, divided ٢ م صغيرة زيت مقسمين
  • 1/2 teaspoon garlic powder ١/٢ م صغيرة ثوم بودرة
  • 20 cherry tomatoes, halved ٢٠ شيري طماطم
  • 12 basil leaves ١٢ ورقة ريحان
  • 6 tablespoons mozzarella ٦ م كبيرة موزريلا
  • 1/2 teaspoon balsamic vinegar ١/٢ م صغيرة خل بلسمك


Marinate the chicken breasts and set aside for an hour .

In a large sauté pan over medium-high heat, warm 1 teaspoon oil.Add chicken, cover pan, and cook for about 6-8 minutes. Flip chicken breasts and continue cooking until the chicken is cooked.

While chicken is cooking, in a medium pan over medium-high heat, warm remaining 1 teaspoon oil. Add garlic powder and stir. Add tomatoes and sauté until tomatoes skin starts to soften/wrinkle, about 5 minutes. Remove from heat and stir in basil, set aside.

Once chicken has cooked, top each chicken breast with 1 tablespoon mozzarella. Pour tomato mixture on top. Cover pan with lid once more and let the mozzarella melt, about 1-2 minutes.

Lastly, drizzle 1/2 teaspoon balsamic vinegar and serve immediately.


تتبل الفراخ وتترك لمدة ساعة

في طاسة تشوي الفراخ فى معلقة زيت صغيرة لمدة ٦-٨ دقايق
و ترفع من علي النار

في طاسة اخري نضع معلقة الزيت الصغيرة مع الثوم البودرة و تشوح الطماطم الى ان يفصل القشرة عنها تقريبا. ترفع من علي النار و يتم وضع الريحان الفريش

توضع الفراخ مرة اخرى علي النار و توضع عليها الموزريلا و الطماطم فوق الوش

ترش نصف معلقة خل بلسمك و الف هنا

(1)chicken with tomato and basil 2

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s