Whole Wheat Pizza  بيتزا الدقيق الكامل الصحية

(2)whole wheat pizza 1

Whole-wheat flour provides a nutritional advantage over some white flours due to its vitamin content. Whole-wheat flour contains several vitamins, including folate, riboflavin and vitamins B-1, B-3 and B-5.
One of the primary nutritional differences between whole-wheat and white flour is the food’s fiber content. Dietary fiber has a number of health benefits — it prevents constipation, lowers blood cholesterol and might help you lose weight.


Ingredients: المقادير

  • 1 1/2 tablespoons honey

١ ١/٢ م كبيرة عسل نحل

  • 1 1/2 cups warm water

١ ١/٢ كوب ماء دافيء

  • 1 tablespoon active dry yeast

١م كبيرة خميرة جاف

  • 1 tablespoon olive oil

١ م كبيرة زيت زيتون

  • 1 teaspoon salt.

١ م صغيرة ملح

  • 1 teaspoon garlic powder

١ م صغيرة ثوم بودرة

  • 1/2 teaspoons of oregano and paprika

١/٢ م صغيرة زعتر و ١/٢ م صغيرة بابريكا

  • 3cups whole wheat flour + 3 tablespoons more

٣ كوب و ٣ م كبيرة دقيق بني كامل

  • 1 tablespoon all purpose flour to help rolling the dough

١ م كبيرة دقيق ابيض للعجن

Pizza Sauce Recipe:

  • 3 big tomatoes

٣طماطم

  • 1 big eggplant cut into cubes

١بتنجان

  • One shredded carrot

١جزر مبشور

  • 3 tablespoons tomato paste

٣معلقة ك صلصة طماطم

  • One big onion( cut into small pieces )

١بصلة مقطعة

  • Pinch of garlic, oregano, salt and pepper

رشة ثوم بودرة، زعتر، ملح و فلفل

  • One cup chicken soup or water

١كوب شوربة او مية

  • 1 tablespoon mustard

١م ك مسطردة

  • 2 tablespoons Ketchup

٢م ك كاتشاب

  • 1 teaspoon oregano

١م ص زعتر

  • Oil spray

اسبراى الزيت

Method:

Dissolve honey in warm water. Add yeast over the top, and let stand for about 10 minutes, until foamy.

Stir the olive oil and salt into the yeast mixture, then mix in the whole wheat flour until dough starts to come together, combine in a food processor.

Tip dough out onto a surface floured with one spoon all-purpose flour and one spoon whole wheat flour and combine until all of the flour has been absorbed, and the ball of dough becomes smooth around 5 minutes.

Place dough in an oiled bowl, and Cover with a towel, and let stand in a warm place until doubled in size, about 1 hour.

When the dough is doubled, tip the dough out onto a lightly floured surface, and divide into 2 pieces for 2 thin crust.Form into a tight ball

Preheat the oven to 200 degrees .

Roll each ball of dough with a rolling pin until it will not stretch any more. place on a well oiled pizza pan. Place in the oven for 5 minutes in a 200 degree temperature.
Take out of the oven, Top pizza with your favorite toppings, such as healthy sauce made prior in my page , cheese, olives, fresh sliced mushrooms and chicken or vegetables.

Bake for 16 to 20 minutes (depending on thickness) in the preheated oven, until the crust is crisp and cheese is melted on the top.

For the Sauce:

Spray a pan with some oil, add onion and stir till its yellowish , then add the eggplant cubes, tomato cubes and shredded carrots, and season it, add the soup or water and leave for 15 to 20 minutes till u make sure it’s really cooked, leave to cool then blend it well in the food processor then return back to the pan for more two minutes. Add the tomato sauce, and leave one min then turn off the heat.

Add the mustard and ketchup and oregano, Top your pizza with it. Enjoy


:الطريقة

نذوّب العسل في الماء الدافيء و نضع معلقة الخميرة و يقلب و يترك لمدة ١٠ دقايق

نضيف الزيت و الملح للخميرة ثم نضيف الدقيق مع التوابل و نخلطة في الفود بروسيسور الي ان تتكون العجينة

ناخذ العجينة من الفود بروسيسور و نضعها على سطح ناشف مرشوش علية معلقة دقيق ابيض و دقيق كامل و نعجنها باليد لمدة ٥ دقايق

نضع العجينة في بولة ممسوحة بشوية زيت و نغطيها بفوطة لمدة ساعة الى ان يتاضاعف حجمها

بعد ساعة نقسم العجينة الي نصفين و نضعها علي سطح مرشوش بدقيق

نسخن الفرن علي ٢٠٠ درجة

نفرد العجينة بالنشابة و نفردها في ٢ صنية فرن و تدخل الفرن لمدة ٥ دقايق
نخرجها من الفرن و نضع عليها الصوص مع اضافة مشروم، فراج و جبنة موتزريلا

تخبز في فرن لمدة ١٥-٢٠ دقيقة علي حسب السمك

:صوص البيتزا
يتم رش الزيت في طاسة و يوضع البصل لحد ما يصفر ثم يوضع البتنجان و الطماطم و الجزر و ضعي الملح حسب الذوق و الشوربة او الماء و يترك على النار لمدة ١٥ الى ٢٠ دقيقة
اتركية ليبرد ثم يوضع فى الخلاط ليتم فرمة جيدا. يوضع على النار مرى اخرى و تضاف صلصة الطماطم و يترك ليغلى

. ثم نضيف المسطردة و الكاتشب و الزعتر و يقلب

 ثم نطفى علية و يقدم فوق البيتزا

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s