Eating spinach is beneficial for maintaining healthy skin, hair and strong bones, as well as helping with digestion, lowering the risk for heart disease and improving blood glucose control in diabetics.

Ingredients:

• 2 chicken fillet cut from one side like a sandwich ٢ صدور فراخ مفتوحة مثل الساندويتش

Marination : للتتبيل

• 1 tablespoon mustard  ١معلقة مسطرده
• Half a lemon ١/٢ ليمون
• Pinch of salt and oregano رشة ملح و زعتر

Stuffing Ingredients:للحشو

• 3 tablespoons drained frozen spinach ٣ معالق ك سبانخ مجمدة مصفاة
• One tablespoon mozzarella cheese  ١ معلقة كبيرة موتزريلا
• 2 tablespoons light cream cheese  ٢ معلقة ك جبنة كوباية كريمي لايت
• Pinch of garlic powder  رشة ثوم بودرة
• Salt to taste ملح
• Parchment paper ورقة زبدة
• Oil spray  زيت اسبراي

For the Sauce ( Optional) :

• 2 tablespoons flour٢ م ك دقيق متعدد الاستخدام
• 1 1/2 cup skimmed milk ١ ١/٢لبن خالي
• 1/2 cup water ١/٢ كوب مياة
• 1 tablespoon light cream cheese ١ م ك جبنة كريمة لايت
• 1/2 teaspoon salt  ملح
• 1/2 teaspoon garlic and oregano ثوم بودرة و زعتر
• 2 tablespoon minced spinach ٢ م ك سبانخ مفرومة

Method:

Marinate the chicken for at least an hour with the marination stated above.
In a bowl mix the spinach after draining it from its water with the cheese and season it with salt and garlic powder.
Close the chicken side with a toothpick.

Place it over a parchment paper in an oven tray in the oven and cover with foil for 20 to 25 minutes.
For the sauce: pour the milk in a cup and add the two spoons flour and whisk well then pour in a blender(خلاط)and blend well then add the cream cheese and the spinach and blend one more time till u have a greenish sauce.
Put the sauce In pan on the stove till it thickens well and add the rest of the milk and water. Season it to taste.

:الطريقة

تتبل الفراخ لمدة ساعة
توضع السبانخ في بولة مع الجبنة و الملح و الثوم بودرة
تغلق الفراخ بخلة الأسنان
توضع فوق ورقة زبدة في صنية لمدة ٢٥ دقيقة و تغطى بفويل في الفرن في درجة حرارة ١٩٠
للصوص يذوب الدقيق مع اللبن و يضرب في الخلاط مع الجبنة و السبانخ المفرومة و المياة ثم يوضع علي النار ليغلظ قوامة و نطفئ علية النار