Smoked Salmon Salad with Arugula and Avocados سلطة سلمون مدخن بالجرجير و الافوكادو

(10)smoked salmon salad with arugula and avocados

Like fresh salmon, smoked salmon is a good source of protein, B vitamins, vitamin D, magnesium and selenium. Smoked salmon also contains plenty of DHA (docosahexaenoic acid) and EPA (eicosapentaenoic acid), omega-3 fatty acids linked to a lower risk of heart disease, macular degeneration and Alzheimer’s disease.


Ingredients:

  • 100 grams smoked salmon

جرام سلمون مدخن١٠٠

  • 4 cups arugula   

اربع اكواب جرجير 

  • Half avocado 

نصف افوكادو 

  • 6 mushrooms cut into slices 

ستة مشروم شراءح 

  • 1 teaspoon sesame seeds  

م صغيرة سمسم

  • 1 teaspoon vegetable oil  

معلقة ص زيت نباتي 

Dressing: الدريسنج

  • 1 tablespoon olive oil

م كبيرة زيت زيتون

  • 1/2 teaspoon mustard

نصف م صغيرة مسطردة

  • 1 tablespoon balsamic vinegar

م كبيرة خل بلسمك

  • 3/4 teaspoon honey

  ثلاث اربع م ص صغيرة عسل

  • 1 tablespoon water

م كبيرة مياة

  • Pinch of garlic powder

رشة ثوم بودرة

  • Salt if needed ( I didn’t need any)

ملح عند الاحتياج

You can always double the quantity of the dressing according to taste
يمكن مضاعفة الدريسنج حسب الذوق

Method:

Toast sesame seeds in a small pan till its lightly brown, wash arugula and dry it then place in a bowl, stir the sliced mushrooms in a pan with pinch of garlic powder and vegetable oil till its cooked ( nearly 20 to 30 seconds) place on the arugula with salmon , avocado slices and sesame seeds.

Mix the dressing ingredients in a bowl and drizzle over salad upon serving.


الطريقة:

يحمص السمسم في طاسة الي ان يصفر
يشوح شراءح المشروم علي النار مع رشة ثوم بودرة و معلقة زيت صغيرة( تقريبا ٢٠ – ٣٠ ثانية)
يغسل الجرجير و يصفي و يوضع في بولة و يوضع فوقة المشروم و السلمون و الافوكادو و السمسم
تخلط مكونات الصوص و يوضع علي السلطة عند التقديم

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s