Healthy Cannelloni with Spinach and Beet Root Hummus كانيلونى دايت بالسبانخ مع حُمُّص البنجر

canneloni

Spinach is a great source of vitamin A which helps in having healthy hair and skin, it’s high in vitamin C for maintaining the collagen for our skin, it has tons of fiber which prevent constipation, it’s ideal for diabetes as it has an antioxidant that lower the glucose level, also is rich in vitamin K for our bone health.


Ingredients:

  • 1 cup whole wheat flour
  • 1/2 cup all-purpose flour
  • 1 1/2 skimmed milk
  • 3 eggs
  • Pinch of garlic and salt
  • Pam spray

Filling Ingredients:

  • 2 cups fresh spinach
  • 1/2 cup mozzarella
  • 3 tablespoon light cream cheese

Sauce Ingredients:

  • 2 tablespoons flour
  • 1 1/2 cup skimmed milk
  • 1/2 cup water
  • 1 tablespoon light cream cheese
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1/2 teaspoon garlic and oregano
  • 2 tablespoon minced spinach

Method:

Start by blending the Cannelloni wet ingredients (المكونات السائلة) in a blender (الخلاط) , then add the dry ingredients and blend well.

Heat a pan and spray with Pam and start making the Cannelloni.

Once all done, steam the spinach in a pan and don’t add any water, it takes a minute, season it with salt and garlic, then add the mozzarella and the light cream cheese.

Sauce Method:

Pour the milk in a cup and add the two spoons flour and whisk well then pour in a blender (خلاط) and blend well then add the cream cheese and the spinach and blend one more time till u have a greenish sauce.

Put the sauce in pan on the stove till it thickens well and add the rest of the milk and water. Season it to taste.

Pour two tablespoons of the sauce over the filling and mix well

Now u have all ready, start filling the Cannelloni and roll it well, place In a squared Pyrex, pour some of the sauce over it and leave in a 200 degrees oven for 15 mins.


   :المقادير

كوب دقيق اسمر صحى
١/٢ كوب دقيق متعدد لاستخدامات

كوب و نصف لبن خالى

٣ بيض

رشة ملح و ثوم بودرة

اسبراى زيت

: مقادير الحشو

كوبين سبانخ

١/٢ كوب موزريلا

٣ معلقة كبيرة جبنة كريمة لايت

: مقادير الصوص

٢معلقة كبيرة دقيق متعدد الاستخدامات

كوب و نصف لبن خالي

١/٢ كوب مياة

معلقة كبيرة جبنة كريمة لايت

ملح

١/٢معلقة صغيرة ثوم بودرة و زعتر

٢معلقة كبيرة سبانخ مفرومة

:الطريقة

تخلط المكونات السائلة في الخلاط ثم نضيف المكونات الجافة و نضربها مرة اخرى في الخلاط

نرش بام اسبراي او رشة زيت خفيفة في طاسة و نبداء عمل الكانيلوني

نضع السبانخ في طاسة بدون مياة و تتبل بملح و ثوم ثم نضيف الموزريلا و الجبنة الكريمة اللايت

: طريقة الصوص

نقلب الدقيق مع اللبن جيدا في كوب ثم نضعة في الخلاط مع الجبنة الكريمة و اثنين معالق سبانخ و نضربة جيدا

نضع الصوص على النار الى ان يغلظ قوامة

نصب اتنين معلقة من الصوص فوق الحشو و يقلب


Note:

You can find the beetroot hummus recipe on the blog
وصفة البنجر منفصلة على الصفحة

canneloni spinach

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s