Dates and Banana Cake كيكة البلح بالموز

13620972_1748384232105760_6478872449036282264_n

Dates are a good source of various vitamins and minerals. Its a good source of energy, sugar and fiber. Essential minerals such as calcium, iron, phosphorus, sodium, potassium, magnesium and zinc are found in dates.

Dates are great for: Weight loss, relieving constipation, supporting regular bowel movements, promoting heart health, reducing heart disease risk, diarrhea and Iron-deficiency anemia.


Wet Ingredients: المقادير السائلة

  • 3 eggs
    ٣ بيض
  • Vanilla
    فانيليا
  • 2 medium bananas
    ٢ موز
  • 1 cup dates soaked in water for 10 mins and drained
    ١ كوب بلح منقوع في مياة لمدة ١٠ دقايق و مصفى
  • 1 3/4 cup brown sugar
    كوب و ٣/٤ كوب سكر بني
  • 3/4 cup honey or molasses
    ٣/٤ كوب عسل ابيض او اسود
  • 1 1/2 cup skimmed milk
    ١ ١/٢ كوب لبن خالي
  • 3/4 cup oil
    ٣/٤ كوب زيت

Dry Ingredients: المقادير الجافة

  • 1 1/2 cup whole wheat flour
    كوب و نصف دقيق بني صحي
  • 1 3/4 cup all purpose flour
    ١ ٣/٤ كوب دقيق ابيض
  • 2 teaspoons baking powder
    ٢ م ص بيكنج بودر
  • 1/2 teaspoon baking soda
    ١/٢ م ص بيكنج صودا
  • 2 tablespoons cinnamon
    ٢ م ك قرفة
  • Pinch of salt  رشة ملح

Method الطريقة
Blend all wet ingredients in a blender or food processor.
تضرب كل المكونات الساءلة في الخلاط او فود بروسيسور

In a bowl mix all dry ingredients and then add to the wet ingredients then blend one more time.
تمزج الكونات الجافة في بولة و تضاف الى الساءلة و تضرب مرة اخرى

Place in 2 medium cake pans in the oven for 40 minutes in a 190 degree oven.
توضع في ٢ صنية متوسطة في فرن ١٩٠ لمدة ٤٠
دقيقة

Notes: ملحوظات

You can always replace the brown sugar with same amount of stevia diet sugar.
يمكن استبدال السكر البني بسكر استيفيا او اي سكر دايت صحي

You can replace the all purpose flour with same quantity of whole wheat flour for less calories but the taste will be little different but still nice.
يمكن استبدال الدقيق الأبيض بدقيق بني، الطعم هيختلف بعض الشيء و لكنها ستظل لذيذة

Don’t take away from the oven unless you put a tooth pick in it and it came clean.
يجب وضع خلة أسنان او سكينة في منتصف الكيكة
للتأكد انها استوت قبل خروجها من الفرن.
You can replace one of the cake pans with cupcake tray and make cupcakes so kids can enjoy it more but the cooking time will be 15 minutes max.
يمكن خبز الكيك في قوالب الكب كيك و لكن مدة الخبز في الفرن ستصبح ١٥ دقيقة فقط

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s