Healthy Zucchini Chocolate Cupcakes كب كيك الشوكولاتة بالكوسةًالمخباءة

chocolate-cupckes

Zucchini is one of the very low calorie vegetables; provide only 17 calories per 100 g. It contains no saturated fats or cholesterol. Its peel is good source of dietary fiber that helps reduce constipation and offers some protection against colon cancers.
It also contains vitamin A, magnesium, folate, potassium, copper, and phosphorus .also has a high content of omega-3 fatty acids, zinc, niacin, and protein.


Dry Ingredients :المقادير الجافة

  • 1 1/2 cup whole wheat flour    

  كوب و نصف دقيق اسمر  

  • 2 tablespoons all purpose flour  

  معلقتين ك دقيق ابيض

  • 1/2 cup unsweetened cocoa powder  

١/٢ كوب كاكاو

  • 1 1/2 tsp baking powder 

١ ١/٢ بيكنج بودر

  • 1/2 tsp baking soda  

١/٢ م ص بيكنج صودا

  • 1/4 tsp salt 

١/٤ م ص ملح

Wet ingredients: المقادير الساءلة

  • 2 large eggs, 1 vanilla

٢ بيضة، فانيليا

  • 2 tablespoons light yogurt 

٢ م كبيرة زبادي لايت

  • 3/4 cup honey 

  ثلاث اربع كوب عسل

  •  1 big boiled Apple with pinch of cinnamon and mashed to make applesauce       

تفاحة مسلوقة مع نصف م صغيرة قرفة و مهروسة

  • 1 cup grated zucchini   

١ كوب كوسة مبشورة

  • 2 tablespoons semisweet chocolate chips   

٢ م كبيرة حبوب شوكلاتة

Method:

Preheat your oven to 190 degrees and prepare a cupcake pan by spraying them with cooking spray or oil.

In a bowl, mix the dry ingredients with the chocolate chips. Set aside.

In another bowl, beat the eggs, add the yogurt, honey,  applesauce, and vanilla. Mix until well combined before adding the zucchini.

Add the wet ingredients to the dry ingredients.

Divide the cupcakes batter on the 12 muffin cups; don’t fill till it’s full.

Bake for 16 minutes, or until a toothpick inserted into the center comes out clean.


:الطريقة

يسخن الفرن لحرارة ١٩٠ و توضع ورق الكب كيك في صواني الخبز او يرش الصواني بالزيت السبراي

توضع المكونات الجافة مع الشوكلت شيبس في بولة

في بولة اخرى نضرب البيض و الفانيليا بالمضرب الكهربائي و نضيف التفاح المهروس و نضربهم مرة اخري ثم نضيف الكوسة

نضيف المكونات الجافة الى المكونات الساءلة

تصب في قوالب الكب و لا تملى لااخرها

تخبز لمدة ١٦ دقيقة

63-cupcakes

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s