Light Sharkaseya Sauce with Chicken شركسية لايت بالفراخ

13502018_1740078399603010_7717556493613371986_n

Walnuts are rich in omega-3 fats and contain higher amounts of antioxidants than most other foods.
Eating walnuts may improve brain health while also helping to prevent heart disease and cancer.


Ingredients: المقادير

  • 5 brown toast slices (edges removed)
    ٥ شراءح توست بني منزوع الحواف
  • 2 1/2 cups walnuts( 300 grams)
    ٢١/٢كوب عين جمل
  • 4 cups chicken broth ٤ كوب شوربة فراخ
  • 3/4 tablespoon fresh minced garlic ٣/٤ م كبيرة ثوم فريش مفروم
  • 2 tsps coriander powder
    ٢ م صغيرة كزبرة بودرة
  • 1/2 tsp salt or more to taste
    ١/٢ م صغيرة ملح
  • 2 teaspoons oil or oil spray ٢ م صغيرة زيت

Method:
Soak brown bread in 1/4 cup skimmed milk ( milk has to cover it)
Add the walnuts to a food process and process until it’s finely chopped then add the soaked bread and blend again.

Gradually add some of the stock while blending until the mixture is smooth and creamy.
Add the mixture to a large saucepan. Add the remaining broth.

Mix together over medium heat and let it simmer for 10 to 15 minutes until it reaches a thicker creamy texture, if the sauce is too thick, add some water and mix well.

To make the garlic mixture, in a spray some oil or put 1 to 2 teaspoons oil in a pan, Add the garlic and the coriander and stir for 2 minutes then add to the sauce.
Serve with boiled chicken and rice.


الطريقة

(ننقع الخبز الأسمر في ١/٢ كوب حليب منزوع الدسم ( الحليب يغطي العيش بالكامل
يتم فرم الجوز في الفود بروسيسور او الكبة فرما ناعما ثم يضاف الخبز المنقوع و يتم المزج مرة أخرى
تدريجيا إضافة بعض الشوربة الى خليط العيش و عين الجمل في الفود بروسيسور حتى يصبح المزيج ناعما ودسم
يتم إضافة الخليط إلى قدر كبيرة . و إضافة الشوربة المتبقية.و يتم المزج معا على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج لمدة 10 إلى 15 دقيقة
إذا كانت الصلصة سميكة جدا، نضيف بعض الماء و تخلط جيدا
لعمل مزيج الثوم و الكزبرة ، نضع بعض الزيت في وعاء
يضاف الثوم و الكزبرة ويقلب لمدة 2 دقيقة ثم يضاف إلى صوص الشركسية
يقدم هذا الطبق مع الدجاج المسلوق و الأرز

Save

One thought on “Light Sharkaseya Sauce with Chicken شركسية لايت بالفراخ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s