Light Spinach Quiche كيش بالسبانخ و المشروم


Spinach is loaded with tons of nutrients in a low calorie package.
Spinach is important for skin and hair, bone health, and provide protein, iron, vitamins and minerals.
Spinach is an excellent source of vitamin K, vitamin A manganese, folate, magnesium, iron, copper, vitamin B2, vitamin B6, vitamin E, calcium, potassium, and vitamin C.

Calories per serving : 260 calories

Crust Ingredients : مقادير العجينة

  • 3/4 cup whole wheat flour
    ٣/٤ كوب دقيق كامل
  • 1/2 cup all purpose flour
    ١/٢ كوب دقيق ابيض
  • 2 tablespoons oat
    ٢م ك شوفان
  • 1 teaspoon baking powder
    ١ م ص بيكنج بودر
  • 4 tablespoons oil
    ٤ م ك زيت
  • 4 tablespoons ice water
    ٤ م ك مياة ساقعة
  • 2 tablespoons butter
    ٢ م ك زبدة
  • Pinch of salt, paprika, pepper and garlic   ملح، فلفل، بابريكا، ثوم بودرة


Filling  Ingredients : مقادير الحشو

  • 3 cups fresh spinach
    ٣ كوب سبانخ فريش
  • 1 cup Fresh mushroom
    ١ كوب مشروم فريش
  • 1/2 cup skimmed milk
    ١/٢ كوب لبن خالي
  • 5 eggs
    ٥ بيض
  • 1/2 cup mozzarella
    ١/٢ كوب موزريلا
  • 2 tablespoons light spread cheese
    ٢ معالق ك جبنة كوبيات لايت
  • 2 tablespoons light feta cheese
    ٢ م ك جبنة فيتا لايت
  • 1 slice light red cheddar cheese
    ١ شريحة جبنة شيدر احمر لايت
  • 1/2 teaspoon paprika, 1 teaspoon garlic powder, 1/2 teaspoon thyme ,Salt and pepper to taste( half teaspoon) ١/٢ م ص بابريكا، م ص ثوم بودرة، ١/٢ م زعتر بري، ملح و فلفل

Method: الطريقة
For the crust :
Defrost the butter in microwave for one minute till it melts, mix all ingredients till forming dough and fit it a pie crust dish, pinch it with a fork.
تسيح الزبدة في الميكرويف و توضع على باقي مكونات العجينة و تُعجن جيدا باليد ثم تفرد في بايركس دائري و تخرم بالشوكة

Bake it for 7 minutes in a 200 degree oven
توضع في فرن ٢٠٠ لمدة ٧ دقايق

For the filling : للحشو
Start by cooking 3 cups fresh spinach by adding garlic powder to a pan sprayed with Pam, then once added the spinach, stir some oregano, paprika, take away from heat and add to the crust.
Then in the same pan add the fresh mushrooms, garlic powder and oregano, salt and pepper, cook for 5 minutes then spread mushrooms in to the pie crust dish.
تطهى السبانخ الفريش في طاسة مع نصف معلقة صغيرة زيت او زيت اسبراى و ثوم بودرة و بابريكا و زعتر. توضع فوق العجينة.
في نفس الطاسة توضع رشة ثوم بودرة و زعتر مع رشة زيت و توضع شراءح المشروم مع ملح و فلفل و تسوى ثم توضع فوق السبانخ

Spread light cheddar cheese on top and the 2 spoons feta
نضع الجبنة الشيدر و جبنة فيتا لايت فوق خليط السبانخ و المشروم

In another bowl whisk eggs and milk with the light cream cheese, paprika, salt, pepper, garlic powder.
في بولة اخري نخلط البيض مع اللبن و الجبنة الكريمة اللايت و بابريكا و ثوم بودرة و ملحو فلفل

Pour the whole mixture evenly on the pie crust dish.
نصب الخليط فوق العجينة

Spread the mozzarella on top
نضع الموزريلا فوق الوجة

Bake for 40 minutes in a 190 degree oven.
يخبز في فرن ١٩٠ لمدة ٤٠ دقيقة

You can add chicken to the spinach mixture and u can replace the spinach with cold cuts and bell pepper with the mushroom or with broccoli , the sky is your limit

يمكناضافة فراخ الي الوصفة او استبدال السبانخ ب تركي و جبن و فراخ او اضافة فلفل الوان او بروكلي، كلة علي حسب الذوق


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s