Lighter Katayef قطايف خفيفة


Ingredients :

  • Katayef dough عجينة قطايف

Filling : الحشو

  • 3 tablespoons shredded coconut
    ٣ معالق جوز هند
  • 2 tablespoons raisins
    ٢ م ك زبيب
  • 1 tablespoon minced walnut
    ١م ك عين جمل مفروم
  • 1/2 teaspoon cinnamon
    ١/٢ م قرفة صغيرة
  • 1 teaspoon rose water
    ١م ص مياة ورد
  • 1 tablespoon brown sugar ١ م ك سكر بني

Syrup: الشربات

  • 1 1/2 cup water
    كوب و نصف مياة
  • 5 tablespoons stevia
    ٥ معالق ك استيفيا سكر دايت
  • 3 tablespoons honey
    ٣ معالق ك عسل
  • Juice of half a lemon
    عصير نصف ليمونة
  • 1 tablespoon rose water
    معلقة كبيرة مياة ورد
  • Cooking spray اسبراي زيت
  • Parchment paper ورقة زبدة

Add all syrup ingredients in a pan and cook for 10 mins
توضع مكونات الشربات علي النار لمدة ١٠ دقايق

Start by stuffing the Katayef with the stuffing ingredients and then place in an oven tray covered with parchment paper and sprayed with oil in a 200 degree oven till the Katayef is golden in color and crispy.

Once done dip them in the syrup and add some cinnamon and coconut flakes on top.
نحشو القطايف و توضع في فرن علي ورقة زبدة و ترش باسبراي الزيت علي درجه حرارة ٢٠٠ الي ان يصبح لونها ذهبي .
تغطس في الشربات و ترش عليها جوز هند و قرفة

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s