Oven Baked Tuna Kofta كفتة تونا

13445587_1737507196526797_4965751626026624559_n

The most common health benefit that is attributed to tuna fish is its significant impact on heart health. In terms of reducing coronary heart disease, tuna fish has very high levels of omega-3 fatty acids, which help to reduce omega-6 fatty acids and cholesterol in the arteries and blood vessels.


Ingredients: المقادير

  • 3 light tuna cans washed and drained
    ٣ علب تونا لايت
  • 1 cup shredded carrots
    ١ كوب جزر مبشور
  • 1/2 cup shredded zucchini
    ١/٢ كوب كوسة مبشورة
  • 1 cup mixture of parsley, fresh coriander and dill.
    ١ كوب خضرة مقطعة صغير
  • 1 medium pureed cooked potato
    ١ بطاطس مستوية و مهروسة
  • 1 small minced onion
    ١ بصلة مفرومة
  • 1 egg
    بيضة
  • 1 tablespoon wheat germ ( optional)
    (١ معلقة ك جنين قمح (اختياري
  • 3 tablespoons mustard
    ٣ م ك مسطردة
  • 2 tablespoons ketchup
    ٢م ك كاتشب
  • 4 tablespoons vinegar
    ٤ م ك خل
  • 3/4 teaspoon cumin
    ٣/٤ م ص كمون
  • 1 teaspoon dried coriander
    ١ م ص كسبرة ناشفة
  • 1/2 teaspoon paprika
    ١/٢ م ص بابريكا
  • 1 teaspoon salt
    ١ م ص ملح
  • 1/2 teaspoon pepper
    ١/٢ م ص فلفل
  • 1 teaspoon oregano
    ١ م ص زعتر
  • 4 tablespoons bread crumbs  ٤ م ك بقسماط

Coating ingredients: مقادير طبقة الدقيق

  • 1/2 cup brown whole wheat flour
    نصف كوب دقيق كامل
  • 1/2 cup all purpose flour
    ١/٢ كوب دقيق ابيض
  • 1/2 teaspoon garlic powder
    ١/٢ م ص ثوم بودرة
  • Pinch of Oregano
    رشة زعتر
  • Pinch of salt
    رشة ملح
  • 1 cup bread crumbs
    ١ كوب بقسماط
  • 2 eggs mixed with salt and pepper
    ٢ بيضة مضروبة مع ملح و فلفل
  • Cooking spray
    اسبراي زيت
  • Parchment paper ورقة زبدة

Method:
Mix all ingredients with your hand; make oval shaped kofta, coat with mixture of brown and white flour seasoned with all the seasoning then dip in eggs then coat with bread crumbs.

Place on parchment paper sprayed with oil and in the oven for 25 minuets in a 190 degree or till its golden brown. Don’t forget to flip it to the other side so it can all get the same color.


الطريقة

تخلط جميع المكونات و تشكل الكفتة و نضعها في خليط الدقيق مع التوابل ثم خليط البيض ثم البقسماط
توضع على ورق زبدة و ترش للزيت في فرن ١٩٠ درجة لمدة ٢٥ دقيقة مع قلبها للجهة الاخرى عند قرب السوى

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s