Quinoa Pizza كينوا بيتزا

13692599_1750154728595377_3856903487977030793_n

Quinoa is rich in iron, in just a one cup serving you’re getting 15% of how much iron you need each day, getting enough iron is good for your brain and your muscles, and having the right amount will prevent anemia.
It’s gluten free. It’s not a grain, it’s a seed, and it doesn’t contain any wheat or gluten in it, so you can feel free to enjoy it in loads of different Quinoa recipes.

Quinoa helps in weight loss as The fiber in Quinoa helps the body get rid of unneeded fat, while also helping you to eat less by making you feel fuller longer.


Ingredients: المقادير

  • 3/4 cup Quinoa.
    ٣/٤ كوب كينوا غير مستوية
  • Water for soaking
    مياة لنقع الكينوا
  • 1/4 cup chicken broth or water
    ١/٤كوب شوربة او مياة
  • 1 teaspoon baking powder
    ١معلقة ص بيكنج بودر
  • Pinch of garlic powder
    رشة ثوم بودرة
  • 1 tablespoon olive oil
    ١ م ك زيت زيتون
  • 1/2 tsp oregano
    ١/٢ م زعتر
  • Pinch of salt
    ملح
  • Cooking spray  اسبراي زيت او ١/٢ م ص زيت

Topping: الإضافات

  • Choice of topping like olives, bell pepper or tuna.  اضافة زيتون، تونا، فلفل الوان او اي اضافة اخرى حسب الذوق
  • Mozzarella cheese (3 tablespoons)  ٣ م ك موزريلا
  • Parchment paper  ورقة زبدة

Method: الطريقة
Soak quinoa in water over night in the fridge then wash and drain.
تنقع الكينوا في بولة و تغطى بالمياة لمدة ليلة علي الأقل من ٦-٨ ساعات ثم تغسل بالمياة و تصفى

Place the drained quinoa with the 1/4 cup water, salt and garlic powder, olive oil and oregano in a food processor till you form a batter.
تضرب الكينوا المصفاة مع ١/٤ كوب مياة و زيت زيتون و التوابل في الفود بروسيسور.

In a round Pyrex or cake pan place a parchment paper and spray with oil then place the quinoa batter and put in the oven for 15 minutes in a 190 degree oven then take out of the oven , flip to the other side and place in the oven for 10 minutes.
نضع ورقة زبدة في بيركس دائري و ترش بالزيت الاسبراي و يوضع عليها خليط الكينوا و توضع في فرن ١٩٠ لمدة ١٥ دقيقة ثم تخرج من الفرن و تقلب للجهة الآخري و توضع مرة اخرى لمدة ١٠ دقايق.

Take away again from the oven and top with healthy pizza sauce, it’s recipe is on the notes below and top it with your favorite ingredients, I used tuna, olives and bell pepper, you can use what you want , put mozzarella cheese on top. Bring it back to the oven and bake for 5 to 10 minutes till cheese melts. Cut and serve.
نخرج البيتزا من الفرن و نضع عليها صوص البيتزا( الوصفة على الصفحة. و نضيف الإضافات التي نحبها و نضع الجبنة فوق الوجة و توضع مرة اخرى في الفرن لمدة ٥-١٠ دقايق الي ان تسيح الجبنة و الف هنا.
Enjoy 🙂

Notes: ملحوظات
The quinoa has to be soaked first for 6 to 8 hours then washed and drained to remove its bitterness.
يجب نقع الكينوا و غسلها و تصفيتها لإزالة طعم المرارة

There are two water in the ingredients: one to cover and soak the quinoa and the other 1/4 cup for blending the quinoa in the food processor, I usually use chicken broth to add flavors but the water is fine too. يوجد ٢ مياة في المكونات: واحدة لتغطية و نقع الكينوا و الاخرى هي او الشوربة لضربها مع الكينوا في الفود بروسيسور


Pizza Sauce Ingredients :

  • 3 big tomatoes ٣ طماطم
  • 1 big eggplant cut into cubes  ١بتنجان
  • One shredded carrot  ١جزر مبشور
  • 3 tablespoons tomato paste ٣ معلقة ك صلصة طماطم
  • One big onion( cut into small pieces)  ١بصلة مقطعة
  • Pinch of garlic, oregano, salt and pepper رشة ثوم بودرة، زعتر، ملح و فلفل
  • One cup chicken soup or water ١ كوب شوربة او مية
  • 1 tablespoon mustard ١م ك مسطردة
  • 2 tablespoons Ketchup ٢ م ك كاتشاب
  • 1 teaspoon oregano ١م ص زعتر
  • Oil spray اسبراى الزيت

Method:

Spray a pan with some oil, add onion and stir till its yellowish , then add the eggplant cubes, tomato cubes and shredded carrots, and season it, add the soup or water and leave for 15 to 20 minutes till u make sure it’s really cooked, leave to cool then blend it well in the food processor then return back to the pan for more two minutes. Add the tomato sauce, and leave one min then turn off the heat.

Add the mustard and ketchup and oregano, Top your pizza with it. Enjoy

 : الطريقة

يتم رش الزيت في طاسة و يوضع البصل لحد ما يصفر ثم يوضع البتنجان و الطماطم و الجزر و ضعي الملح حسب الذوق و الشوربة او الماء و يترك على النار لمدة ١٥ الى ٢٠ دقيقة

اتركية ليبرد ثم يوضع فى الخلاط ليتم فرمة جيدا. يوضع على النار مرى اخرى و تضاف صلصة الطماطم و يترك ليغلى
. ثم نضيف المسطردة و الكاتشب و الزعتر و يقلب
ثم نطفى علية و يقدم فوق البيتزا

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s