Vegan and Gluten Free Meatless Balls كرات لحم نباتية

gutenfree

Lentils are a good source of iron, which transports oxygen throughout your body and is key to energy production and metabolism.

Although lentils include all these beneficial nutrients like fiber, protein, minerals and vitamins, they are still low in calories and contain virtually no fat.


Ingredients:المقادير

  • 2 cups cooked lentils (if using raw lentils
  • ٢ كوب عدس
  • 1/2 cup cashews
  • ١/٢ كوب كاجو
  • 1 cup mushrooms   
  • ١ كوب مشروم فريش  
  • 1/2 cup fresh parsley, roughly chopped  
  • ١/٢ كوب بقدونس
  • 1 tsp dried oregano١ معلقة ص زعتر
  • 1/4 tsp salt and 1/2 tsp pepper
  • ١/٤ ملح و ١/٢  فلفل
  • 1 -2 spoons rice oil
  • ١-٢ م ص زيت رز
  • 1 medium onion, chopped small dice
    ١ بصلة متوسطة مقطعة
  • 1 teaspoons garlic powder
    ١ م ص ثوم بودرة
  • 2 tbsp flax seed meal
    ٢ م كبيرة فلاكسيد ميل
  • 6 tbsp water
    ٦ م ك مياة

Method:

Place the flax seed meal in a bowl with 6 tablespoons of water. Stir it around and place it in the fridge to gel.

Heat up your Oil over medium high heat. Saute your onions in the pan for about 10 minutes, add the garlic and saute for another minute, add your mushrooms, Saute and set aside.

Place cooked lentils into a food processor along with the cashews, mushrooms, parsley and spices. Onion and garlic, Pulse until half the mixture forms a paste, and half the mixture is still like ground beef.

Pour the lentil mixture into the pan, Add the flax seed meal gel, and stir to combine.

Make your “meat” balls, using an ice-cream scoop and form a ball, place it on a baking sheet lined with parchment paper.

Bake the meat balls at 200 degree for 15-20 minutes, or until browned on the bottom.


:الطريقة

توضع الفلاكسيد مع المياة في بولة وًتقلب و توضع في التلاجة لمدة عشرة دقايق الى ان تصبح مثل الجيلي

يشوح المشروم و البصل و الثوم و يتبل الي ان يستوي

نضع العدس و المشروم و الكاجو و البقدونس و التوابل في الفود بروسيسور و نخلطة جيدا الي ان يصبح الكمية التي في القاع كريمي و الكمية التي في الاعلى لم تضرب جيدا

نضع خليط العدس في طاسة و نضع فوقة الفلاكسيد و نقلبة حتي يتماسك

نبدأ عمل الكرات و نضعها على ورق زبدة في فرن ١٩٠ لمدة ١٥ دقايق
🙂 الف هنا

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s