Zucchini has a very low score on the glycemic index. Due to its high water percentage, zucchini is low in calories, carbs and sugars, but high in essential nutrients like potassium, manganese, and antioxidants like vitamin C and vitamin A.

---

Dry Ingredients :المقادير الجافة

• 1 1/2 cup whole wheat flour  

   كوب و نصف  دقيق اسمر

• 2 tablespoons all purpose flour  

معلقتين ك دقيق ابيض

• 1/2 cup Nesquick cocoa powder 

  ١/٢ كوب كاكاو

• 2 tsp baking powder 

    معلقتين ص بيكنج بودر

 

• 1/4 tsp salt  

١/٤م ص ملح

Wet Ingredients: المقادير الساءلة

• 2 large eggs, 1 vanilla  

٢ بيضة، فانيليا

• 2 tablespoons light yogurt  

٢ م كبيرة زبادي لايت

• 3/4 cup honey 

  ٣/٤ كوب عسل

•  1 big banana minced with a fork
  

موزة كبيرة مهروسة

• 1 cup grated zucchini

١ كوب كوسة مبشور

Method:
Preheat your oven to 190 degrees.

In a mixing bowl, combine the dry ingredients and Set aside.

In a separate bowl, beat the eggs, add the yogurt, honey, banana and vanilla. Mix until well combined before adding the zucchini.

Add the wet ingredients to the dry ingredients, mixing them well.

Divide the batter among two cake pans sprayed with oil

Bake for 30 to 40 minutes, or until a toothpick inserted into the center comes out clean.

Notes:
You can always use the whole wheat flour only without adding the white flour but in this case the flour will be a one cup and 3/4  whole wheat.

 

---

:الطريقة

يسخن الفرن لحرارة ١٩٠

توضع المكونات الجافة في بولة
في بولة اخرى نضرب البيض و الفانيليا بالمضرب الكهربائي و نضيف العسل و الموز المهروس و نضربهم مرة اخري ثم نضيف الكوسة

نضيف المكونات الجافة الى المكونات الساءلة

ترش ٢ صنية مستطيلة بالزيت و يوضع فيها العجينة

تخبز لمدة ٣٠ الى ٤٠ دقيقة

:ملحوظات

يمكن استخدام الدقيق الكامل فقط في المقادير و لكن في هذة الحالة ستكون مقادير الدقيق كوب و ثلاثة اربع