Fish with Light Mustard Creamy Sauce سمك فيلية بصوص المسطردة

13729068_1750916198519230_8651633657584140280_n

Fish is among the healthiest foods on the planet, It is loaded with important nutrients, such as protein, vitamins like vitamin B2 , calcium and vitamin D. Minerals like iron and zinc.

Eating at least one serving of fish per week has been linked to reduced risk of heart attacks and strokes.


Ingredients: المقادير

  • 8 fish fillet
    ٨ سمك فيلية
  • Oil spray or 1 tsp coconut oil
    معلقة زيت جوز هند او عادي صغيرة

Marination: للتتبيل

  • 2 lemons
    ٢ ليمون
  • 1/2 teaspoon garlic powder
    ١/٢ م ص ثوم بودرة
  • Salt to taste
    ملح
  • 1/4 teaspoon cumin
    ١/٤ م ص كمون

Sauce Ingredients: مكونات الصوص

  • 1 cup skimmed milk
    كوب لبن خالي الدسم
  • 1/2 cup water
    نصف كوب مياة
  • 1/4 cup fresh lemon juice
    ١/٤ كوب عصير ليمون فريش
  • 3 tsp flour
    ٣ م ص دقيق
  • 2 1/2 tablespoons mustard
    ٢ ١/٢ م ك مسطردة
  • 1/2 cup fresh coriander
    ١/٢ كوب كسبرة فريش مقطعة
  • 2 tbsp fresh dill
    ٢ م ك شبت مقطع
  • Salt to taste
    ملح
  • Pinch of garlic powder.
    رشة ثوم بودرة

Method:

Marinate the fish for an hour with the ingredients above.

In a skillet, add one teaspoon coconut oil or any oil u prefer or oil spray, then add the fish for 30 seconds then flip to the other side for another 30 seconds.

Place the fish in Pyrex.

For the Sauce:

Mix the first 5 sauce ingredients in a bowl then blend once in a blender then pour in a pan over medium heat till it thickens.

Add the fresh dill and coriander and season with salt and garlic powder.

Drizzle the sauce over the fish cover the Pyrex with foil , place in a 190 degree oven for 20 minutes.


:الطريقة

تتبل السمك لمدة ساعة

في طاسة نضع الزيت و نشوح السمك الي ان لونة يتغير يعني ٣٠ ثانية كل ناحية تقريبا

يوضع السمك في بيركس

:للصوص

تخلط اول خمس مكونات من الصوص في بولة ثم يضرب في الخلاط و يوضع علي نار متوسطة في طاسة الى ان يغلظ قوامة

تضاف الكسبرة و الشبت و الملح و الثوم و يقلب

يصب الصوص فوق السمك و يغطي البيركس بفويل و يوضع في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة

Enjoy

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s