Cheese and Veggies Muffins ‎مافن الجبنة بالخضار

923

Carrots are rich in vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, vitamin B8, pantothenic acid, folate, potassium, iron, copper, and manganese.

Bell peppers are an excellent source of vitamin A, vitamin C and vitamin B6. They are a very good source of folate, vitamin E, dietary fiber and vitamin B2.


Wet Ingredients: المقادير السائلة

  • 2 eggs
    ‎٢ بيضة
  • 3/4 tsp vinegar
    ‎٣/٤ م ص خل
  • 1/3 cup oil
    ‎١/٣ كوب زيت
  • 1 light yogurt
    ‎كوب زبادي لايت
  • 3/4 cup light cheddar cheese
    ‎٣/٤ كوب جبنة شيدر مبشورة
  • 2 tablespoons smoked and olives cream cheese cups
    ‎٢ م ك جبنة كوبايات مدخنة و بالزيتون او اي نكهة مفضلة

Veggies: الخضار

  • 1/2 cup grated carrots
    ‎١/٢ كوب جزر مبشور
  • 1/4 cup bell pepper
    ‎١/٤ كوب فلفل الوان
  • 2 tablespoons parsley and dill
    ‎٢ م ك شبت و بقدونس
  • 1/3 cup olives
    ‎١/٣ كوب زيتون

Dry Ingredients: المقادير الجافة

  • 1/2 cup whole wheat flour
    ‎١/٢ كوب دقيق كامل اسمر
  • 1/2 cup all purpose flour
    ‎١/٢ كوب دقيق متعدد الاستخدام
  • 1 pack baking powder( or 2 tsp)
    ‎كيس بيكنج بودر
  • 1/2 teaspoon garlic powder
    ‎١/٢ م ص ثوم بودر
  • 1/2 teaspoon salt
    ‎١/٢ م ص ملح
  • 1/2 teaspoon oregano
    ‎١/٢ م ص زعتر
  • 1 teaspoon seasons mix roast blend seasoning
    ‎١م ص توابل روست بلند من سيزون ميكس

Method:

Preheat oven at 180 degree.

Mix all wet ingredients with a hand mixer, then set the hand mixer aside as we will not use it again.

Add the veggies to the wet ingredients and mix with a spoon until well combined.

In a separate bowl combine all dry ingredients then add to the wet batter and whisk gently.

Spoon into a greased muffin tray (pop some parsley on top of each, and bake for 15 minutes in a 180 degree oven or until the tops are golden brown..

Notes:

If u don’t have seasons mix seasonings, you can add instead 1/2 tsp paprika and 1/4 tsp onion powder. Though it won’t give the exact flavors.

You can add any type of veggies to this muffin, like spinach, broccoli, mushrooms.. Also u can add any favorite protein ( chicken pieces, tuna…The sky is your limit.


:الطريقة

‎يسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠

‎تضرب جميع المكونات الساءلة بالمضرب الكهربائى ثم يترك جانبا حيث لن نستعملة مرة اخرى

‎تضاف مكونات الخضار الى الخليط الساءل و تقلب بالمعلقة حتى تمام المزج

‎تقلب كل المكونات الجافة في بولة اخرى ثم تضاف الى المكونات الساءلة بالخضار و يقلب جيدا

‎يتم وضع قواعد الكب كيك في صنية المافن مع دهن كل قالب ببعض الزيت لمنع اي التصاق للمافن فية

‎يوضع الخليط في القوالب و يخبز في فرن ١٨٠ لمدة ربع ساعة او الي ان يصبح لونة ذهبي و نضع خلة اسنان فية للاطمئنان على تمام السوى

:ملحوظات
‎اذا لم يتوافر توابل سيزون ميكس نضيف نصف م ص بابريكا و ١/٤ م ص بصل بودر و لكن لن تعطي نفس النكهة بالضبط.و لكن ستصبح طيبة المذاق ان شاء اللة.

يمكن اضافة نوع الخضار المفضل للأطفال ، مثل سبانخ، بروكلي، او ماشروم

919920921922

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s