Chicken Arugula Salad with Creamy Basil Dressing ‎سلطة فراخ بالجرجير و صوص الريحان

14370057_1780196872257829_3578255602915785269_n

Basil is a super source of iron—a little more than 2 cups of chopped fresh basil leaves or 1 tablespoon dried provides 10% of your daily value, making it on par with spinach.


Salad Ingredients: مكونات السلطة

  • 4 cups fresh arugula
    ‎ ٤ كوب جرجير
  • 1 avocado
    ‎١افوكادو
  • One chicken breast
    ‎١ صدر فيلية
  • 2 small tomatoes
    ‎٢ طماطم مكعبات صغيرة
  • 1/2 cup sweet corn
    ‎١/٢ كوب درة حلوة
  • Salt and pepper
    ‎ملح و فلفل
  • 1/4 tsp oil or oil spray.
    ‎١/٤ م ص زيت او زيت اسبراي

Dressing Ingredients:مكونات الدرسنج

  • 3/4 cup fresh basil leaves tightly packed
    ‎٣/٤ كوب ريحان فريش
  • ¼ cup fresh parsley
    ‎١/٤ كوب بقدونس فريش
  • 1/2 tsp onion powder
    ‎١/٢ م ص بصل بودرة
  • 3 1/2 tablespoons fresh lemon juice
    ‎٣ ١/٢ م ك عصير ليمون
  • 3 tsp pesto
    ‎٣ م ص بيستو
  • 2 tbs light mayo
    ‎٢ م ك مايونيز لايت
  • 1 light yogurt
    ‎علبة زبادي لايت صغيرة
  • ½ tsp salt
    ‎١/٢ م ملح صغيرة
  • ¼ teaspoon ground black pepper
    ‎١/٤ م فلفل صغيرة

Pesto Ingredients: مكونات صوص البيستو

  • 1 1/2 cups basil leaves
    ‎كوب و نصف ريحان فريش
  • 1/2 cups chopped walnuts
    ‎نصف كوب عين جمل
  • 1 tsp minced garlic
     ‎١م ص ثوم مفروم
  • 2 tbs Light cream cheese
    ‎٢ م ك جبنة كريمة لايت
  • 2 tablespoons olive oil
    ‎٢ م ك زيت زيتون
  • Salt and pepper to taste
    ‎رشة ملح و فلفل

Salad Method:

In a pan, grill the chicken after seasoning with salt and pepper.
‎In a large bowl combine the arugula, tomatoes, chicken, avocado and sweet corn.
Start making the dressing.

Pesto method:

In a food processor, blend together basil leaves, nuts, garlic, and cheese. Pour in oil slowly while still mixing. Stir in salt and pepper.

Dressing Method

Combine basil, parsley, onion powder, lemon juice, pesto, light yogurt, mayo, salt and pepper in a food processor.
‎Process until a dressing is formed.Drizzle the dressing over the salad.

Transfer the rest of the dressing to a glass jar.


:طريقة السلطة

تشوى الفراخ بعد تتبيلها بملح و فلفل في طاسة فيها ربع معلقة صغيرة زيت او مرشوشةً بزيت اسبراي

في بولة كبيرة نضع مكونات السلطة و الافوكادو بعد تقشيرة و تقطيعة شراءح

:طريقة البستو صوص

نضع جميع مكونات البستو في الفود بروسيسور ما عدا الزيت و نخلط جيدا ثم نضيف الزيت مع استمرار الخلط و نضيف الملح و الفلفل. يوضع في برطمان زجاج في التلاجة و يستعمل عند الحاجة

:طريقة الدرسنج

تضع كل مكونات الدرسنج في الفود بروسيسور و نخلط جيدا

نضع الدرسنج فوق السلطة عند التقديم
‎نحتفظ بباقي مكونات الدرسنج في برطمان زجاجي في التلاجة

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s