Light Hawawshy حواوشي خفيف

14212777_1771349263142590_8341624142681107038_n

Meat contains all the essential amino acids; it definitely ranks as one of the best sources of protein.

A 100 gram portion of raw ground beef contains vitamin B12, B3 (Niacin), B6, iron, zinc, selenium and various other vitamins and minerals.


Ingredients: المقادير

  • 3/4 kilo lean ground meat
    ‎٣/٤ ك لحمة مفرومة بدون الدهن
  • 7 small to medium baladi bread
    ‎٧ رغيف بلدي صغير
  • One medium minced onion
    ‎بصلة متوسطة مفرومة
  • 4 medium Tomatoes cut into cubes
    ‎٤ طماطم متوسطة مكعبات
  • 2 bell peppers cut into cubes
    ‎٢ فلفل الوان مكعبات
  • 2 tablespoons fresh parsley
    ‎٢ م ك بقدونس
  • 1/2 teaspoon Salt
    ‎١/٢ م ص ملح
  • 1/4 teaspoon pepper
    ‎١/٤ م ص فلفل
  • 1 1/2 tablespoons season mix roast blend seasoning
    ‎١ ١/٢ م ك توابل سيزون ميكس روست بليند
  • 1 1/2 tablespoons Mexicana
    seasoning from season mix
    ‎١ ١/٢ م ك توابل سيزون ميكس ميكسيكانا
  • 1 tablespoon mustard ١ م ك مسطردة 

Method:

Combine all ingredients in a bowl and mix well with your hands.
Cut the baladi bread into half’s.

Divide beef mixture into 14 even portions. Place beef mixture into each half, then press to flatten with your hand.
Lightly brush the pita breads with olive oil, or if you have the Pam oil spray then use it please.
Wrap each half bread loosely in baking paper. Then get a piece of silver foil then put the stuffed bread wrapped in baking sheet and close the foil well. Repeat this step with each bread. Place on a baking tray

Bake for 20 minutes in a 190 degree oven. Take away from oven, remove the foil and unwrap the baking sheet, cut each bread in half like the photo if u want it mini sized hawawshi.

You can spray a pan with v little oil spray or just wipe the pan with olive oil and place the bread for few seconds on medium heat then turn it to the other side, just to get the crunchy taste. But this step is optional.

Serve with yogurt or light labneh


:الطريقة

توضع جميع المكونات في بولة و تمزج جيدا باليد

يقطع العيش البلدي الى انصف

يقسم خليط اللحم الي ١٤ جزء و نبداء حشو أنصاف الارغف و نضغط عليهم لمساوات اللحم بداخل الرغيف

نضع زيت بسيط فوق كل نصف رغيف ان اذا توافر زيت اسبراي بام يفضل استخدامة حيث انة تقريبا بدون سعرات

يلف كل نصف رغيف بورق زبدة ثم يلف في فويل ثم يوضع في صنية فرن
‎يوضع في فرن ١٩٠ لمدة ٢٠ دقيقة ثم يخرج من الفرن و ننزع ورق الفويل و ورق الزبدة

‎يمكن تقطيع كل نصف رغيف الي انصف اذا كنّا نريدة حجم الميني حواوشي مثل الصورة

‎هذة الخطوة اختيارية: يمكن رش زيت اسبراي او م ص زيت في طاسة و وضع الحواوشي فيها الى ان يصبح مقرمشا مع مراعاة قلبة الى الجهة الاخرى. هذة الخطوة تاءخذ بضع ثواني
‎يقدم مع زبادي او لبنة لايت.

الف هنا.


Notes: ملحوظات

I used 2 types of season mix seasoning which gave an amazing flavor to the hawawshi, I highly recommend u use them but if they were not available for u that day then u can substitute with the below:

بديل التوابل الجاهزة اذا لم تتوافر في البيت و لكنها لن تعطي نفس النكهة بالضبط

  • 3/4 tsp garlic powder
    ‎ ٣/٤ م ص ثوم بودرة
  • 1 tsp paprika ١ م ص بابريكا
  • 1 tsp oregano ١ م ص زعتر
  • 1 1/2 tsp dried coriander
    ‎١ ١/٢ م ص كسبرة ناشفة
  • 1/4 tsp cumin ١/٤ م ص كمون
  • 1/4 tsp nutmeg ١/٤ م ص جوزة الطيب

I wrapped the bread with baking paper before placing it in foil because I m always concerned on the reaction of the foil to the food if heated. So this step was for safety reasons.
‎لقد تم لف الرغيف في ورقة زبدة و عليها ورقة فويل حيث ان تفاعل الفويل مع الطعام عند لمسة مع الحرارة غير صحي

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s