Spanish Tortilla بيض بالبطاطس على الطريقة الاسبانية


Spanish tortilla or Tortilla de patata, also known as tortilla Española, is a traditional food that is eaten in Spain for breakfast, lunch or snacks.
It’s normally made by frying the potatoes and onions in heavy deep oil for few minutes but I tried here to twist it to a healthy less in fat tortilla that I hope you will enjoy as much as I did.


  • 2 medium potatoes, peeled and very thinly sliced
  • Water for boiling the potatoes
  • 5 large eggs, beaten
  • 1 large onion chopped
  • 1 garlic clove, peeled and finely chopped
  • Salt and pepper
  • 3 tablespoons olive oil
  • Oil spray

Place the sliced potatoes in a saucepan and cover with water. Add a pinch of salt and boil for 4-5 minutes and then drain well.

In a saucepan, spray some oil then Place the onion and stir well for few seconds then add garlic and simmer for 40 seconds.

In a medium-sized pan, add 2 tablespoons olive oil

Add the potato slices and onions and mix well.

Season the eggs and add some grated light cheddar cheese.

Add one tablespoon olive oil to the pan that already has the potato and onions and pour the eggs packing the vegetables firmly together.

Lower the heat to its lowest degree, cover the pan and cook for 10 to 12 minutes until the base is set.

Flip to the other side by setting a flat, rimless plate that’s at least as wide as the skillet upside down over the pan. Lift the skillet off the stove and, with one hand against the plate and the other holding the skillet’s handle, invert the skillet so the tortilla lands on the plate ,Set the pan back on the heat and slide the tortilla into it, and cook for 3 minutes.

Remove from the heat and sprinkle with the dill before cutting into wedges to serve.

‎هذة الوجبة تاءكل في اسبانيا في الفطار او الغذاء او بين الوجبات

‎البيض بالبطاطس او يسمى تورتيا الاسبانية هي وجبة مشبعة جدا و مفيدة و يفضل أكلها بدون عيش حيث تحتوي على البطاطس و هي مليئة بالكاربوهيدريتس


٢ حبة بطاطس مقطعة صوابع رفيعة
ماء لغلي البطاطس
٥ بيض مخفوق
بصلة كبيرة مقطعة صغير
نصف م ص ثوم مفروم
٣ م ك زيت زيتون
زيت اسبراي قليل السعرات او ١/٢ م ص زيت زيتون
ملح و فلفل

يتم غلي صوابع البطاطس في حلة بها ماء لمدة ٤-٥ دقايق ثم تصفى جيدا

في طاسة نرش زيت اسبراي او نضع نصف م ص زيت زيتون و نضع البصل و يقلب لبضع ثواني ثم نضيف الثوم و يترك لمدة ٤٠ ثانية على النار الهادية مع التقليب ثم نضيف البطاطس

نخفق البيض في بولة ثم نضيف لة الجبنة الشيدر اللايت المبشورة و الملح و الفلفل

نضيف البيض الى البطاطس و البصل و يغطى و يترك على نار هادية جدا لمدة ١٠ – ١٢ دقايق ثم نرفع الغطاء و نقلبة للجهة الاخرى بوضع طبق بنفسً حجم الطاسة عليها و نقلبها فوق الطبق بعيد عن النار ثم نضع الطاسة على النار مرة اخرى و نرجع التورتيا مرة اخرى للطاسة و نتركة على النار لمدة ٣ دقايق

يرفع من على النار و يوضع في طبق التقديم و يرش فوقة بعض الشبت
الف هنا

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s