Easy Salmon with Coconut flakes سلمون بجوز الهند

14593623_10154445094430280_145510431_n

Coconut oil is stable oil that doesn’t break down easily at high temperatures like other oils do. It has amazing nutritional properties

Coconut oil is high in natural saturated fats. It increases the healthy cholesterol (known as HDL) in your body, and helps to convert the LDL or “bad” cholesterol into good cholesterol.

Coconut oil has antioxidant properties and it helps in the absorption of other mineral.

Coconut oil improves digestion by helping the body to absorb fat-soluble vitamins, calcium, and magnesium.


Ingredients: المقادير

  • 2 pieces salmon fillet
    قطعتين سلمون
  • 1 1/2 tbsp coconut oil, melted
    معلقة و نصف كبيرة زيت جوز هند
  • 1 1/2 tablespoon lemon juice
    معلقة و نصف كبيرة عصير ليمون
  • Pinch of minced fresh ginger
    رشة جنزبيل فريش
  • 2 tbsp flaked coconut.
    ملعقتين ك جوز هند
  • salt & pepper to taste
    ملح و فلفل
  • Pinch of garlic powder
    رشة ثوم
  • Pinch of paprika
    رشة بابريكا

Method:

Season the flesh side of the salmon with a pinch of salt and pepper, garlic powder and paprika .

Melt ½ teaspoon coconut oil in a skillet.

Place the salmon flesh-side down and cook for 3 minutes until it is golden..

After 3 minutes, lift the salmon and add the remaining coconut oil to the pan. Flip the salmon over to the other side and cook for another 3 minutes until the thickest part of the fish is firm.

In a small bowl mix the coconut flakes with pinch of paprika, garlic and 1/4 teaspoon oregano

Remove from the pan and sprinkle fillets with flaked coconut. Set oven to broil. Place back in the oven for 1-2 minutes or until coconut is golden. Enjoy.


 

الطريقة

يتبل السلمون بالملح و الفلفل و البابريكا و الثوم البودرة و الجنزبيل

يوضع معلقة زيت جوز هند في طاسة

نضع السلمون في الطاسة و تكون القشرة لاعلى لمدة ٣ دقايق مع مراعاة تغطية الطاسة و توطية النار
بعد مرور الثلاث دقايق نقلب السلمون للجهة الاخرى و يترك ليستوي لمدة ٣ دقايق اخرى
نضع جوز الهند في بولة و نخلطة مع ثلث معلقة صغيرة ثوم بودرة و رشة بابريكا و كسبرة ناشفة

يرفع السلمون من الطاسة و نضعة في صنية فرن و نرش  خليط جوز الهند علية و نضعة تحت شواية الفرن لمدة دقيقة الى دقيقتين الي ان يحمص جوز الهند

الف هنا

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s