Kids favorite chicken nuggets تشيكن ناجتس المفضلة للأطفال

14813743_10154482444340280_497673407_n

 

 Chicken is one of the best sources of protein. It Keeps your bones healthy as it is rich in several minerals like phosphorus and calcium


Ingredients:   المكونات 

  • 1 kilo chicken breasts minced

كيلو فراخ فيلية مفرومة

  • 2 medium potatoes cooked and mashed

ثمرتين بطاطس متوسطة مستوية و مهروسة

  • 1/2 cup carrots very thinly shredded 

تلت كوب جزر مبشور بشر رفيع

  • 3 tablespoons mustard

 ثلاث م كبيرة مسطردة

  •  2 tablespoons ketchup

معلقتين كبيرتين كاتشب

  • 1 teaspoon from salt, oregano, garlic powder  and pepper.

  م صغيرة من زعتر، ثوم بودرة، ملح 

  • 1/2 teaspoon pepper

نصف م ص فلفل

  • 1/2 teaspoon paprika

نصف م ص بابريكا

  • 1 tablespoon wheat germ( optional)

معلقة كبيرة جنين قمح. و دة اختياري

Flour ingredients : 

مقادير طبقة الدقيق

 2 cups whole wheat flour

 كوبين دقيق كامل

1/2 teaspoon garlic powder, 1/2 teaspoon paprika, 1/2 teaspoon oregano, salt and pepper

١/٢ م صغيرة من ثوم بودرة، بابريكا، زعتر، ملح و فلفل

Breading ingredients: 

مقادير طبقة البقسماط

  • 2 eggs

 بيضتين

  • 1/4 cup skimmed milk

تلت كوب لبن خالي الدسم

  • 2 cups rich bake bread crumbs

 كوبين بقسماط ريتش بيك

In the photos I used soft breading mix but I tried them with focaccia breading mix and they turned amazing

لقد استعملت البقسماط الناعم في هذة الوصفة و في مرة اخرى جربتها مع الفوكاشيا ميكس بقسماط من ريتش بيك و طعمها كان تحفة.

Method

  Preheat oven at 190 degree.

Mix the minced chicken with the mashed potatoes, shredded carrots, mustard, ketchup , seasonings and bread crumbs in a bowl , add wheat germ if available, you might need to add one or two tablespoons bread crumbs till the chicken dough can hold it self well. 

Refrigerate for 30 minutes 

Take the chicken dough out from the fridge and unwrap. Roll on a clean surface until 1/2cm thick. 

Use cookie cutters to shape the nuggets and place them on the baking tray. 

Place the whole wheat flour with the seasonings into a bowl.

Beat eggs with milk in a separate bowl until smooth, add salt and pepper 

Place bread crumbs in a third bowl.

Dredge shaped nuggets in the  flour mixture, dip in beaten egg, and then press into the bread crumbs to coat. 

Place the nuggets on a baking dish covered with parchment paper and bake for 30 minutes in a 190 degree oven after spraying them with oil. 

Flip to the other side after 15 – 20 minutes and continue cooking.


الطريقة 

سخن الفرن علي درجة حرارة ١٩٠

نخلط الفراخ المفرومة مع البطاطس المهروسة و الجزر المبشور و الكاتشب و المسطردة و التوابل و البقسماط الناعم و جنين القمح اذا توافر و يمكن زيادة كمية البقسماط الى ان تتماسك عجينة الناجتس

تترك العجينة نصف ساعة في الثلاجة بعد تغطيتها

تخرج عجينة الناجتس من التلاجة

تفرش العجينة بالنشابة علي الرخامة و تقطع بقطاعات الكوكيز لعمل الأشكال المحببة للأطفال

يوضع الدقيق الكامل مع التوابل في بولة.

يتم ضرب البيض مع اللبن في بولة و تتبل بملح و فلفل.

يوضع خليط البقسماط في بولة اخري

يتم وضع الناجتس في خليط الدقيق  

تغمس الناجتس في البيض.. توضع الناجتس في بولة البقسماط و يتم الضغط عليها مرة اخرى. توضع في بيركس بداخلة ورقة زبدة لمدة ٢٥٣٠ دقيقة في فرن ١٩٠بعد ان ترش ببعض الزيت.

بعد مرور١٥٢٠ دقيقة تقلب الناجتس للجهة الآخري. و يتم تكملة تسويتها

Follow me on Instagram: http://instagram.com/byreeham.shaker

Follow my Facebook page: https://www.facebook.com/Reeham.shaker.chef/

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s