Chocolate cookies with hidden spinach: كوكيز الشوكولاتة بالسبانخ المخبأة

10253936_1608395272734498_6427011977821878651_n
Including this green veggie in our food is extremely beneficial.

Spinach is a great source of vitamin A which helps in having healthy hair and skin.

It’s high in vitamin C for maintaining the collagen for our skin.

It has tons of fiber which prevent constipation, it’s ideal for diabetes as its has an antioxidant that lower the glucose level, also is rich in vitamin K for our bone health


Yields : 24 cookies

٢٤ قطعة 


Ingredients:

المقادير

  • 5 tablespoons brown sugar

خمس م ك سكر بني

  •  1/4 cup honey

تلت كوب سكر بني و ربع كوب عسل

  • 4 tablespoons natural butter at room temperature 

 اربع م ك زبدة بلدي بدرجة حرارة الغرفة

  • Egg, 1 pack vanilla

بيضة ، كيس فانيليا

  • 2 tablespoons apple sauce

معلقتين ك تفاح مقشر و مسلوق و مهروس

  • 3 cups whole wheat flour

 ثلاث اكواب دقيق بني كامل

  • 1/2 teaspoon baking soda

نصف م ص بيكنج صودا

  • 1/2  teaspoon baking powder

نصف م ص بيكنج بودر

  • 1/2 teaspoon salt

نصف م ص ملح

  • 3/4 cup frozen spinach ( mashed well in a blender)

تلات اربع كوب سبانخ بيورية 

  • 3 tablespoons unsweetened cocoa

ثلاث م ك كاكاو غير محلى او نسكويك 

  • Half bar (100 gram)dark chocolate melted or kitchen chocolate, i use swifax.

نصف بار شوكلاتة مطبخ سويفاكس بمعنى 100 جرام  او اى نوع شوكلاتة دارك و تسيح في حمام ماءي 

  • Half cup Chocolate chips

نصف كوب شوكلت شيبس

Method :

Preheat oven at 180

Thaw the frozen spinach and place in a food processor till it becomes puree

In a food processor cream butter, honey and sugar by blending well then add the apple sauce and blend again.

Add egg, and vanilla, blend well then add spinach , then add melted chocolate and blend again, pour the mixture in a bowl

In a separate bowl combine dry ingredients ,add them to the spinach batter, put half the chocolate chips quantity ,  make cookie shapes,  and place on a parchment paper then garnish with the rest of the chocolate chips ,bake for 15 minutes in a 180 degree oven.

Store in a plastic container up to a week or freeze for 3 weeks

يسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠

 تضرب السبانخ المجمدة بعد ان تسيح في الفود بروسيسور الى ان تصبح بيورية 

يضرب السكر و العسل و الزبدة  في الفود بروسيسورالى ان يصبح كريمي ثم نضيف التفاح المهروس ثم البيضة و الفانيليا مع لاستمرار في الخلط ثم نضيف السبانخ البيورية و الشوكولاتة السايحة و نضرب جيدا 

تخلط المكونات الجافة في بولة ثم نضيفها الى المكونات الساءلة و نخلط مرة اخرى اخيرة في الفود بروسيسور

نضيف الشوكلت شيبس ثم نشكل على شكل كوكيز و نضعها على ورق زبدة ثم نضع شوكلت شيبس على الوجة و تخبز في الفرن لمدة ١٥ دقيقة 

تترك لتبرد، تحفظ في علبة محكمة لمدة أسبوع او توضع في الفريزر لمدة ثلاث أسابيع 

14971436_10154535431645280_1838086915_n

Save

Save

Save

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s