Coconut Honey Mustard Chicken فراخ بصوص الهني مسترد و لبن جوز الهند

chicken-2

Coconut oil  increase the healthy cholesterol (known as HDL) in your body, and help convert the LDL “bad” cholesterol into good cholesterol. it helps promote heart health, and lower the risk of heart disease.

Mustard is a low calorie food, it is rich in Vitamin E which is good for your skin and hair health, Mustard is also an excellent source of Magnesium which helps lower blood pressure and migraine attacks.


Chicken: مقادير الفراخ

  • 1 tbs Divine coconut oil

معلقة كبيرة زيت جوز هند

  • 4 chicken breasts cut into pieces 

٤ صدور فراخ مقطعة

  • 1/2 tsp salt, 1/2 tsp pepper

نصف م ص ملح و نصف م ص فلفل

  • 1/2 tsp oregano

نصف م ص زعتر 

  • 1/2 tsp garlic powder

نصف م ص بودرة ثوم

Vegetables: مقادير الخضار

  • 1 tablespoon Divine coconut oil

م ك زيت جوز هند

  • 2 cups diced zucchini 

كوبين كوسة مقطعة صوابع

  • 2 cups diced carrots

كوبين جزر مقطع صوابع

  • 1/2 tsp salt , 1/2 tsp pepper

نصف م ص ملح و نصف م ص فلفل

Sauce: مقادير الصوص

  • 3 tablespoons mustard

ثلاث م ك مسطردة

  • 3 1/2 tablespoons  honey

ثلاثة و نصف م ك عسل نحل

  • 1 tablespoon apple cider vinegar

م ك خل تفاح

  • 1 tablespoon fresh parsley

م ك بقدونس فريش

  • 1 can light coconut milk ( 400 ml)

علبة لبن جوز هند لايت او ٤٠٠ مل

  • 1 teaspoon corn flour

م ص نشا درة

  • 2 tablespoons toasted sesame

معلقتين ك سمسم محمص

Method: 

1.Season the chicken with oregano, salt, pepper and garlic powder the. heat coconut oil in a skillet and Add in chicken breasts 

Cook for few minutes on each side until cooked through.

 2.Boil some water in a pan and put the veggies for 5 minutes then Drain well.

3.In a separate skillet, heat coconut oil. Add in vegetables and sprinkle with salt and stir for less than five minutes until are slightly browned.

4.In a small bowl, whisk together mustard, honey, and vinegar 

5.In another bowl add the light coconut milk and the corn flour, mix well then place in a deep pan over medium heat and drizzle the honey mustard sauce,combine well.

6.Add the chicken and vegetables to the coconut honey mustard mixture and stir well till combined. Take away from heat and add  fresh parsley and sesame and serve.

Notes: 

We can use olive oil instead of coconut oil but I love the flavor the coconut oil adds to the chicken


الطريقة

تتبل الفراخ بالملح و الفلفل و الثوم و الزعتر ثم توضع في طاسة فيها زيت جوز هند علي نار متوسطة و تسوى على كل جهة  الى ان تستوي 

نغلي بعض المياة في حلة صغيرة و نضع بها الخضار لمدة خمس دقايق و يصفى

نشوح الخضار مع زيت الجوز الهند في طاسة و بعض التوابل الى ان يأخذ لون ذهبي

نضع المسطردة و العسل و الخل في بولة و نقلبهم ثم نتركهم على جنب.

نضع لبن جوز الهند و النشا في بولة و نقلب لتذوب النشا ثم نضعهم في حلة على نار مت

وسطة ثم نضيف بولة المسطردة بالعسل و الخل و نقلب جيدا.

اخيراً نضيف الفراخ و الخضار و نقلب على النار 

يقدم في طبق و نرش فوقة البقدونس و السمسم

ملحوظة

يمكن استبدال زيت جوز الهند بزيت الزيتون و لكن زيت الجوز الهند يضيف طعم جميل و مميز للفراخ

chicken

2 thoughts on “Coconut Honey Mustard Chicken فراخ بصوص الهني مسترد و لبن جوز الهند

  1. Lina

    The recipe and sauce have the perfect ingredients and portions god bless u i love it 🙏🏼 Always been so afaid to use honey in sagory plates and when i do i always ruin it because i dont know how to use it in the right portions but this recipe envouraged me alot specially that am a big fan of honey mustard 😋

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s