Kids favorite Chicken Pops كرات الفراخ او تشيكن بوبس المفضلة للأطفال

 

14825723_10154482447865280_1439043218_n

Chicken is an excellent source of protein and vitamin B6, it’s low in fat and calories which makes it ideal for weight maintenance. 


Ingredients:   المكونات 

  • 1 kilo chicken breasts minced
  • كيلو فراخ فيلية مفرومة
  • 2 medium potatoes cooked and mashed
  • ثمرتين بطاطس متوسطة مستوية و مهروسة
  • 1/2 cup carrots v thinly shredded 
  • تلت كوب جزر مبشور بشر رفيع
  • 3 tablespoons mustard
  •  ثلاث م كبيرة مسطردة
  •  2 tablespoons ketchup
  • معلقتين كبيرتين كاتشب
  • 1 teaspoon from salt, oregano, garlic powder  and pepper.
  •   م صغيرة من زعتر، ثوم بودرة، ملح 
  • 1/2 teaspoon pepper
  • نصف م ص فلفل
  • 1/2 teaspoon paprika
  • نصف م ص بابريكا
  • 1 tablespoon wheat germ( optional)
  • معلقة كبيرة جنين قمح. و دة اختياري

Breading ingredients: 

مقادير طبقة البقسماط

  • 2 eggs
  •  بيضتين
  • 1/4 cup skimmed milk
  • تلت كوب لبن خالي الدسم
  •  2 cups whole wheat flour
  •  كوبين دقيق كامل
  • 2 cups rich bake focaccia crumbs

 كوبين بقسماط فوكاشيا ريتش بيك

Method: 

  Preheat oven at 190 degree.

Mix the minced chicken with the mashed potatoes, shredded carrots, mustard, ketchup , seasonings and bread crumbs in a bowl, you might need to add one or two tablespoons bread crumbs till the chicken dough can hold it self well. 

Refrigerate for 30 minutes 

Take the chicken dough out from the fridge , shape to balls shapes 

Place the whole wheat flour into a bowl.

Beat eggs in a separate bowl until smooth. 

Place bread crumbs in a third bowl.

4. Roll chicken pops in the  flour mixture, dip in beaten egg, and then roll into the bread crumbs to coat. 

5. Place the amount required from the pops on a baking dish covered with parchment paper and bake for 25 minutes in a 190 degree oven after spraying them with oil. 

Flip to the other side after 15 minutes and continue cooking.

Freeze the rest uncooked for a month


الطريقة

سخن الفرن علي درجة حرارة ١٩٠.

نخلط الفراخ المفرومة مع البطاطس المهروسة و الجزر المبشور و الكاتشب و المسطردة و التوابل و البقسماط الناعم و جنين القمح اذا توافر و يمكن زيادة كمية البقسماط الى ان تتماسك عجينة الفراخ 

تترك العجينة نصف ساعة في الثلاجة بعد تغطيتها

تخرج عجينة الفراخ من التلاجة

توضع العجينة في بولة و تُكوَّر على شكل كرات صغيرة

يوضع الدقيق الكامل في بولة.

يتم ضرب البيض في بولة و تتبل بملح و فلفل.

يوضع خليط البقسماط في بولة اخري

يتم وضع كرات الفراخ في خليط الدقيق  

تغمس الكرات في البيض.. ثم توضع في بولة 

البقسماط 

 توضع  الكمية المراد تسويتها في بيركس بداخلة ورقة زبدة لمدة ٢٥ دقيقة في فرن ١٩٠ بعد ان ترش ببعض الزيت.

بعد مرور١٥دقيقة تقلب للجهة الآخري. و يتم تكملة تسويتها.  

تحفظ باقي الكرات بدون سوى في الفريزر لمدة شهر

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s