Gingerbread Cookies كوكيز الجنزبيل

gg

No holiday cookie platter would be complete without gingerbread men cookies, that’s my big hit recipe, Soft in the centers, crisp on the edges and perfectly decorated with white chocolate chips.

Ginger has a long history of use for relieving digestive problems such as nausea, loss of appetite, motion sickness and pain.


Yields: 24 cookies


Wet ingredients: المكونات الساءلة

  • 1/2 Cup butter 

نصف كوب زبدة 

  • 2 Tablespoons natural ghee

معلقتين كبيرة سمنة بلدي

  • 3/4 Cup brown sugar

تلات اربع ك سكر بني

  • 1/2 Cup molasses 

نصف ك عسل اسود

  • 1 Egg

بيضة

  • Vanilla

فانيليا

Dry ingredients: المكونات الجافة

  • 2 Cups brown flour

كوبين دقيق بني كامل

  • 1 Cup white flour

كوب دقيق ابيض

  • 1 1/2 Teaspoons ginger powder

معلقة و نصف صغيرة جنزبيل مطحون

  • 1 Teaspoon cinnamon

م ص قرفة

  • Pinch of nutmeg

رشة جوزة الطيب

  • Pinch of salt

رشة ملح

  • 1 Teaspoon baking soda 

م ص بيكنج صودا

  • 2 Tablespoons white chocolate chips

معلقتين ك شوكلت شيبس بيضة

Method:

  • In a food processor Cream butter and brown sugar until fluffy, Add molasses, then blend again then add egg and vanilla and blend well.
  • In a bowl, whisk together all dry ingredients , add the creamed wet mixture to the dry ingredients, mix well with your hand ,wrap the dough in plastic, Refrigerate for 30 minutes.
  • Preheat oven to 190 , On a dry surface , roll dough with a rolling pin, Shape with gingerbread man cookie cutter. Place on greased baking sheets leaving a space between each cookie, decorate with the white chocolate chips.
  • Bake for 8-10 minutes. Remove to wire racks to cool before storing in a plastic container for a week.

     

الطريقة

نضرب السكر مع الزبدة و السمنة في الفود بروسيسور ثم نضيف العسل الأسود ثم البيض مع الفانيليا مع الاستمرار في الضرب 

تخلط المكونات الجافة جميعا في بولة ما عدا الشوكلت شيبس ثم نضيف المكونات الساءلة الى بولة المكونات الجافة و تعجن جيدا باليد و تلف بكلينج فيلم و تترك في التلاجة لمدة نصف ساعة

يسخن الفرن على ١٩٠

توضع العجينة على سطح ناشف و تفرد بالنشابة و تشكل بقطاعات الكوكيز و توضع على صنية فرن مغطاة بورقة زبدة و يراعى ترك مسافة بين الكوكيز , و تزين بالشوكلت شيبس

تخبز لمدة ٨-١٠ دقايق ثم تترك لتبرد قبل حفظها في علبة محكمة لمدة أسبوع 

g

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s