Roasted Balsamic Chicken فراخ بلسمك مشوية في الفرن

chic-b-1

 

Balsamic vinegar is a source of Iron and Potassium, it Improves immunity,  and is v Low in calories, it also helps to curb the body’s appetite and prevents overeating, Helps digestion and regulates blood sugar.


Ingredients: المقادير

  • One whole chicken cut into half washed and drained.

فرخة مغسولة و مصفاة و مقطعة نصفين

Marination: التتبيل

  • 3 tablespoons mustard

ثلاث م ك مسطردة

  • 1 yogurt

علبة زبادي

  • 5 tablespoons balsamic vinegar

خمس م ك خل بلسمك

  • Juice of 3 big lemons

عصير ثلاث ليمونات

  • 1 tablespoon oregano

م ص زعتر

  • 1 teaspoon garlic powder

م ص ثوم بودرة

  • 1 teaspoon dried coriander

م ص كسبرة ناشفة

  • 1 teaspoon paprika

م ص بابريكا

  • 1 teaspoon salt

م ص ملح

  • 1/2 teaspoon peppers 

نصف م ص فلفل

  • 2 tablespoons chopped fresh rosemary

معلقتين ك روزماري فريش مفروم

  • 2 tablespoons virgin olive oil

معلقتين كبيرة زيت زيتون

Method:

  • Wash the chicken pieces and drain.
  • Combine all marination ingredients in a bowl.
  • Coat each half chicken roughly with the marination mixture  in a large ziplock bag or plastic container.
  • Refrigerate over night.
  • Remove the chicken from the refrigerator to take off the chill. 
  • Preheat oven at 190 degree
  • Place the chicken in a single layer in a baking dish and skin side down and pour the marination on top and roast for 30 minutes then flip the chicken to the other side ( skin side up) and roast for additional 30 minutes.
  • Take away from oven and cover with foil for 15 minutes to rest then serve with veggies.

 

الطريقة

تغسل الفراخ بالخل و تصفي و تقطع نصفين 

توضع مكونات التتبيل في بولة و تقلب

توضع الفراخ في كيس او علبة و تصب فوقها مكونات التتبيل و تغلق العلبة او الكيس جيدا

تترك في التتبيلة لمدة ليلة في التلاجة

نخرج الفراخ من الثلاجة لتهداء

نسخن الفرن على درجة حرارة ١٩٠

توضع الفراخ في بيركس مع مراعاة رص الفراخ جنب بعض و تكون جهة الجلد لتحت في باطن البيركس و نصب التتبيلة فوقها و تترك لمدة نصف ساعة في الفرن ثم نقلب الفراخ للجهة الاخرى بحيث يصبح الجلد لفوق و تترك لنصف ساعة اخرى الى تمام السوى

تخرج من الفرن و تغطى بفويل لمدة ربع ساعة  و تقدم مع خضار مشوي

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s