Pasta with Creamy Broccoli sauce مكرونة بصوص البروكلي الكريمي


Broccoli is considered to be one of the most nutritious vegetables that can offer numerous health benefits.

It is a very good source of dietary fiber, vitamin B6, vitamin E, manganese, omega-3 fatty acids, protein, zinc, calcium, iron, niacin and selenium.

It improves bone health, helps to fight skin damage and improves digestion.

Ingredients : المقادير

  • A bag of fettuccine pasta 

كيس مكرونة فيتوتشيني او نوع اخر

  • Water for boiling 

مياة لسلق المكرونة

Sauce ingredients: مقادير الصوص

  • 1 1/2 cup frozen broccoli

كوب و نصف بروكلي مجمد

  • 1 teaspoon garlic powder 

معلقة ص ثوم بودرة

  • 1 1/4 cup milk divided

كوب و ربع لبن مقسم

  • 1/2 teaspoon corn flour

نصف م ص نشا درة

  • 1/2 cup grated Parmesan or cheddar cheese

نصف كوب جبنة بارمزان او شيدر مبشورة

  • 1 tablespoon smoked cream cheese

م ك جبنة كريمي مدخنة

  • Salt and pepper to taste

ملح و فلفل على حسب الرغبة

  • 1 tablespoon olive oil

م زيت زيتون كبيرة


  • Cook the pasta according to the package directions.
  • Once ready, drain the pasta in a sieve and set aside.
  • On a low heat, throw broccoli in a pan with 1 tbsp of olive oil and garlic powder and cover with a lid, let everything simmer for 5 minutes.
  • Take away from heat and place in a food processor with 1 cup milk, cream cheese and Parmesan or cheddar cheese and blend well till it forms a creamy sauce.
  • Return the sauce back to a pan on a low heat and season with salt and pepper.
  • In a cup, mix the 1/4 cup milk with 1/2 teaspoon corn flour then pour over the sauce and whisk well and let simmer for two minutes.
  • Add pasta to broccoli cream and heat through for a minute.
  • Place on serving plate and top with more Parmesan cheese if desired.


تسلق المكرونة و تصفي و تترك جانبا

يشوح البروكلي المجمد مع م زيت زيتون و ثوم بودرة في طاسة على نار هادية و يغطى لمدة خمس دقايق

يرفع من على النار و يوضع في الفود بروسيسور مع كوب لبن و الجبنة البارميزان او الشيدر و الجبنة الكريمي و يضرب جيدا الى ان يصبح كريمي

يوضع الصوص في طاسة على نار هادية و يتبل بملح و فلفل

نضع ربع كوب اللبن المتبقي في كوب مع النشا و يقلب ثم نصبة فوق الصوص و يقلب بالويسك لمدة دقيقتين

نضيف المكرونة لحلة الصوص و تقلب لبضع ثواني الى دقيقة

تقسم المكرونة في أطباق مع إمكانية اضافة بضع الجبنة البارميزان فوق الوجة و الف هنا.

2 thoughts on “Pasta with Creamy Broccoli sauce مكرونة بصوص البروكلي الكريمي

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s