Chicken Broccoli Stir Fry فراخ بالبروكلي وصوص الصويا

 

Broccoli is a very good source of dietary fiber, vitamin B6, vitamin E, vitamin B1, vitamin A (in the form of carotenoids), potassium and omega-3 fatty acids, protein and zinc.


Serves 4 تكفي اربعة


Ingredients: المقادير

  • 4 chicken breasts cubed seasoned with salt and pepper 

اربعة صدور فراخ مقطعة مكعبات متبلة بملح و فلفل

  • 1 pack frozen broccoli florets

كيس بروكلي مجمد

  • Salt and pepper

ملح و فلفل

  • 2 tablespoons oil divided

معلقتين ك زيت مقسمة

Sauce: الصوص

  • 1/4 cup dark soy sauce

ربع كوب صويا صوص غامقة

  • 1 cup water

كوب مياة

  • 1 teaspoon corn flour

م ص نشا درة

  • 1 1/2 tablespoons brown sugar

معلقة و نصف ك سكر بني

  • 1 tablespoon minced onion

م ك بصل مفروم

  • 1/2 teaspoon garlic powder

نصف م ص ثوم بودرة

  • 1 teaspoon fresh minced ginger

م ص جنزبيل مفروم 

  • 1 tablespoon balsamic vinegar

م ك خل بلسمك

  • 1 tablespoon raw sesame seeds

م ك حبوب السمسم

Method:

  • In a large pan, on medium-high heat, add 1 tablespoon of oil. Once the oil is hot, add chicken, season with salt and pepper, and sauté until cooked then remove from heat and set aside.
  • In the same pan, heat 1 tablespoon of oil, add garlic powder then add the frozen broccoli and stir until the broccoli is tender, cover with a lid for two minutes on a medium heat, Remove from the pan and set aside.
  • Heat large pan, then add one tablespoon oil.
  • Add onions and garlic, stir for few seconds then Add minced ginger then the soy sauce, balsamic vinegar and brown sugar, mix well for 30 seconds on low heat.
  • Dissolve one teaspoon corn flour in one cup water then add to the soy sauce mixture, stir for one or two minutes on medium to low heat till it thickens.
  • Add broccoli and chicken back to the sauce pan and mix well for few seconds.
  • Serve on bowls with white rice as a side dish.
  • Toast one tablespoon sesame seeds in a small pan then sprinkle over the chicken and serve.

 الطريقة:

تشوح الفراخ مع م زيت كبيرة في طاسة الى تمام السوى ، ترفع من على النار و تترك جانبا

في نفس الطاسة نضيف نصف م ك زيت مع ثوم بودرة و نضيف البروكلي المجمد و يشوح و يغطى لمدة دقيقتين على نار متوسطة الى هادءة مع التقليب كل ثلاثين ثانية الى ان يصبح طري و يرفع من على النار و يترك جانبا

في طاسة كبيرة نضيف نصف م ك زيت و نضيف البصل المفروم و يشوح ثم نضيف الثوم المفروم و الجنزبيل المفروم و نقلب جيدا لبضع ثواني ثم نضيف الصويا صوص و الخل البلسمك و السكر البني و نقلب و يترك على النار الهادية لمدة ثلاثين ثانية

نذوب النشا في كوب المياة ثم نضيف هذة المياة الى خليط الصويا الموضوع على النار و نقلب جيدا و يترك على نار هادية الى ان يغلظ قوامة

نضيف البروكلي و الفراخ الى الصوص و يقلب لبضع ثواني على نار هادية

يصب في بولات التقديم مع رز 

نحمص حبوب السمسم في طاسة صغيرة ثم نرشها فوق الفراخ

2 thoughts on “Chicken Broccoli Stir Fry فراخ بالبروكلي وصوص الصويا

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s