Sweet potatoes are an excellent source of vitamin A which is an antioxidant powerhouse, and is linked to anti-aging benefits, cancer prevention and the maintenance of good eyesight.
Sweet potatoes’ potassium content is also helpful for your heart, as it lowers blood pressure.
Sweet potatoes have a low glycemic index, This means you won’t get blood-sugar spikes unlike other starchy foods that elevate blood sugar rapidly after they are consumed.
YIELD: 15 brownies
١٥ قطعة
148 calories/piece
١٤٨سعرة حرارية /قطعة
Wet ingredients: المكونات الساءلة
- 2 large uncooked sweet potatoes (2 cooked cups)
اثنين بطاطا كبيرة تكفي كوبين بعد التسوية
- 3 tablespoons natural ghee
ثلاث م ك سمنة بلدي
- 6 tablespoons honey or maple syrup
ست م ك عسل نحل او ميبل سيرب
- Vanilla pack
كيس فانيليا
- 2 large eggs
بيضتين
Dry ingredients: المكونات الجافة
- 1 1/4 cup whole wheat flour
كوب و ربع دقيق اسمر
- 3 tablespoons cocoa powder
ثلاث م كاكاو
- 1/2 teaspoon cinnamon
نصف م ص قرفة
- Pinch of nutmeg
رشة جوزة الطيب
- 1 teaspoon baking powder
م ص بيكنج بودر
- 1/4 teaspoon salt
ربع م ص ملح
For topping للتزين الوجة
- 1 tablespoon chocolate chips
م ك شوكلت شيبس
Method:
- Preheat the oven to 190 degrees.
- Line a rectangle oven dish with parchment paper so that you have some overhanging the sides and grease with oil.
- Place the sweet potatoes in the oven for an hour to an hour and 15 minutes till u test it with a fork and its soft or u can use the microwave for 7 to 10 minutes till it’s completely softened.
- Once cooled enough scoop out 2 cups of the flesh and discard the skin, Place in a food processor along with all wet ingredients and beat well.
- In a separate bowl, stir together the dry ingredients then add to the wet ingredients and mix gently, just until the dry ingredients are incorporated, Fold in the chocolate chips.
- Place the batter into the prepared baking pan.
- Bake for 25-30 minutes, just until a toothpick inserted in the center comes out clean, Leave to cool.
- After it’s cooled completely Gently lift the brownies out of the pan onto a wire rack, Slice and serve.
- Store in an air tight container for 3 days in room temperature or in the fridge for a week or in the freezer for 1 month.
الطريقة
يسخن الفرن لدرجة حرارة ١٩٠
تسوى البطاطا في الفرن لمدة ساعة الى ساعة و ربع الى تمام السوى او يمكن تسويتها في الميكرويف لمدة ٧ -١٠ دقايق الى ان تصبح طرية.
تجهز صنية فرن مستطيلة و نضع بها ورق زبدة و يغطي الجوانب جميعا و ندهنة ببعض الزيت
نخرج البطاطا من الفرن بعد تمام التسوية و نقطع البطاطا نصفين بالسكينة بعد ان تبرد ثم ناءخذ كل اللحم بمعلقة و نرمي الجلد و يوضع لحم البطاطا في الفود بروسيسور مع جميع المكونات الساءلة و يضرب جيدا
نضع جميع المكونات الجافة في بولة و تقلب جيدا ثم نضيفها الى المكونات الساءلة و تضرب مرة واحدة في الفود بروسيسور
نضيف الشوكلت شيبس و نقلب بمعلقة الخليط ثم نضعة في صنية الفرن المجهزة بورقة الزبدة
تخبز في الفرن لمدة ٢٥ -٣٠ دقيقة
تترك لتبرد ثم تقطع و تقدم
يمكن تخزينها في علبة محكمة لمدة ثلاث ايام في درجة حرارة الغرفة او لمدة أسبوع في الثلاجة او شهر في الفريزر
Hi Reeham, can i replace the natural ghee with something else?
LikeLike
Natural butter
LikeLike