Sweet potatoes are an excellent source of vitamin A which is an antioxidant powerhouse, and is linked to anti-aging benefits, cancer prevention and the maintenance of good eyesight.

Sweet potatoes’ potassium content is also helpful for your heart, as it lowers blood pressure.

Sweet potatoes have a low glycemic index, This means you won’t get blood-sugar spikes unlike other starchy foods that elevate blood sugar rapidly after they are consumed.

---

YIELD: 15 brownies 

١٥ قطعة

148 calories/piece

١٤٨سعرة حرارية /قطعة

---

Wet ingredients: المكونات الساءلة

• 2 large uncooked sweet potatoes (2 cooked cups)

اثنين بطاطا كبيرة تكفي كوبين بعد التسوية

• 3 tablespoons natural ghee

ثلاث م ك سمنة بلدي

• 6 tablespoons honey or maple syrup

ست م ك عسل نحل او ميبل سيرب

• Vanilla pack

كيس فانيليا

• 2 large eggs

بيضتين

Dry ingredients: المكونات الجافة

• 1 1/4 cup whole wheat flour

 كوب و ربع دقيق اسمر

• 3 tablespoons cocoa powder

ثلاث م كاكاو

• 1/2 teaspoon cinnamon

نصف م ص قرفة

• Pinch of nutmeg

رشة جوزة الطيب

• 1 teaspoon baking powder 

م ص بيكنج بودر

• 1/4 teaspoon salt

ربع م ص ملح

For topping للتزين الوجة

• 1  tablespoon chocolate chips 

 م ك شوكلت شيبس

Method:

• Preheat the oven to 190 degrees.
• Line a rectangle oven dish  with parchment paper so that you have some overhanging the sides and grease with oil.
• Place the sweet potatoes in the  oven for an hour to an hour and 15 minutes till u test it with a fork and its soft or u can use the microwave for 7 to 10 minutes till it’s completely softened. 

• Once cooled enough scoop out 2 cups of the flesh and discard the skin, Place in a food processor along with all wet ingredients and beat well.
• In a separate bowl, stir together the dry ingredients then add to the wet ingredients and mix gently, just until the dry ingredients are incorporated, Fold in the chocolate chips.
• Place the batter into the prepared baking pan.
  
• Bake for 25-30 minutes, just until a toothpick inserted in the center comes out clean, Leave to cool.
• After it’s cooled completely Gently lift the brownies out of the pan onto a wire rack, Slice and serve.
• Store in an air tight container for 3 days in room temperature or in the fridge for a week or in the freezer for 1 month. 
  

  ---

الطريقة

يسخن الفرن لدرجة حرارة ١٩٠

تسوى البطاطا في الفرن لمدة ساعة الى ساعة و ربع الى تمام السوى او يمكن تسويتها في الميكرويف لمدة ٧ -١٠ دقايق الى ان تصبح طرية.

تجهز صنية فرن مستطيلة و نضع بها ورق زبدة و يغطي الجوانب جميعا و ندهنة ببعض الزيت

 نخرج البطاطا من الفرن بعد تمام التسوية و نقطع البطاطا نصفين بالسكينة بعد ان تبرد ثم ناءخذ كل اللحم بمعلقة و نرمي الجلد و يوضع لحم البطاطا في الفود بروسيسور مع جميع المكونات الساءلة و يضرب جيدا

نضع جميع المكونات الجافة في بولة و تقلب جيدا ثم نضيفها الى المكونات الساءلة و تضرب مرة واحدة في الفود بروسيسور

نضيف الشوكلت شيبس و نقلب بمعلقة الخليط ثم نضعة في صنية الفرن المجهزة بورقة الزبدة

تخبز في الفرن لمدة ٢٥ -٣٠ دقيقة

تترك لتبرد ثم تقطع و تقدم

يمكن تخزينها في علبة محكمة لمدة ثلاث ايام في درجة حرارة الغرفة او لمدة أسبوع في الثلاجة او شهر في الفريزر

Save