Healthy Cheese Fatayer فطائر صحية بالجبنة

 Whole-wheat flour contains several vitamins, including folate, riboflavin and vitamins B-1, B-3 and B-5.


Ingredients: المقادير

  • 1 1/2 tablespoons honey
    معلقة و نصف كبيرة عسل نحل
  • 1 1/2 cups warm water
      كوب  و نصف ماء دافيء
  • 1 1/2 tablespoon active dry yeast
    معلقة و نصف كبيرة خميرة جافة
  • 1 tablespoon olive oil 
  • ١ م كبيرة زيت زيتون
  • 1 teaspoon salt.
    ١ م صغيرة ملح
  • 1 teaspoon garlic powder.
    ١ م صغيرة ثوم بودرة
  • 1/2 teaspoons of oregano and paprika
    ١/٢ م صغيرة زعتر و ١/٢ م صغيرة بابريكا
  • 3 1/2 cups whole wheat flour
    ٣ كوب و نصف دقيق بني كامل

Cheese filling ingredients: حشو الجبنة

  • 8 tbs Light White feta cheese

ثماني م ك جبنة فيتا لايت و عادي

  • 6 tbs mozzarella

ستة م ك جبنة موزريلا

  • 3 tbs light cream cheese

ثلاث م ك جبنة كريمة لايت

  • 2 slices light cheddar cheese grated 

شريحتين جبنة شيدر لايت مبشورة

  • 2 tbs oregano

معلقتين ك زعتر ناشف

  • 1/2 tsp garlic powder

نصف م ص ثوم بودرة

  • Method:
    Dissolve honey in warm water. Add yeast over the top and let stand for about 10 minutes, until foamy.
  • Stir the olive oil and salt into the yeast mixture, then mix in the whole wheat flour until dough starts to come together. Combine in a food processor
  • Tip dough out onto a surface floured with one spoon all-purpose flour and one spoon whole wheat flour and combine until all of the flour has been absorbed, and the ball of dough becomes smooth around 5 minutes.
    Place dough in an oiled bowl, and Cover with a towel, and let stand in a warm place until doubled in size, about 1 hour.
  • When the dough is doubled, tip the dough out onto a lightly floured surface, and cut the dough into golf-ball size pieces and roll it to circle thin shapes.
  • Preheat the oven to 200 degrees.
  • In a bowl add all the stuffing ingredients and mix well to blend the flavors.
  • Place 1 tablespoon of cheese filling in the middle of each dough, Fold up the four sides of the dough to look like the fatayer photo attached. Bake 15 minutes, or until golden brown.
  • Remove and cool, Can freeze for two months 

الطريقة

نذوّب العسل في الماء الدافيء و نضع معلقة
الخميرة و يقلب و يترك لمدة ١٠ دقايق

نضيف الزيت و الملح للخميرة ثم نضيف الدقيق مع التوابل و نخلطة في الفود بروسيسور الي ان تتكون العجينة.

ناخذ العجينة من الفود بروسيسور و نضعها على سطح ناشف مرشوش علية معلقة  دقيق كامل و نعجنها باليد لمدة ٥ دقايق

نضع العجينة في بولة ممسوحة بشوية زيت و نغطيها بفوطة لمدة ساعة الى ان يتاضاعف حجمها.

بعد ساعة نقسم العجينة الي كور جولف صغيرة و نضعها علي سطح مرشوش بدقيق

نسخن الفرن علي ٢٠٠ درجة.

في بولة نضع كل مكونات الحشو و تقلب جيدا

نشكل العجينة الى حجم كور جولف صغيرة و نفردها بالنشابة الي ان تصبح حجم الدواءرالرفيع.
نبداء بوضع الحشو في المنتصف و نشكلها على
شكل فطائر مثل الصورة.

توضع في صنية فرن مدهونة زيت لمدة ١٥ دقيقة في فرن٢٠٠

يمكن وضعها في الفريزر حتى شهرين

Note:

Those fatayer can be stuffed with any type of cheese you prefer , in the stuffing I used the cream cheese though it’s processed yet it adds a creamy flavor to the stuffing but you can do whatever u prefer

ممكن حشو الفطائر بالجبنة المفضلة

في هذة الوصفة استعملت جبنة كريمة مع انها مصنعة بس بتفرق في الطعم، و لكن الحشو يرجعلك

Save

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s