Chicken with Light Creamy Lemon Sauce فراخ بصوص الليمون الكريمي اللايت

Lemons are rich in vitamin  flavonoids that work against infections like the flu and colds

Vitamin C in lemons helps to neutralize free radicals linked to aging and most

types of disease.


Ingredients: المقادير

  • 8 chicken boneless breast cut into thin pieces)

ثماني قطع فراخ فيلية مقطعة شراءح رفيعة

  • Salt and pepper

ملح و فلفل

  • One teaspoon olive oil

م ص زيت زيتون

Creamy lemon Sauce Ingredients: المقادير

  • 1 cup broth or water

كوب مرقة فراخ بيتي

  • 2 cups skimmed milk

كوبين لبن خالي مقسم

  • 1 teaspoon flour

م ص دقيق

  • 2 1/2 tsp corn flour

معلقتين و نصف ص نشا 

  • Pinch of garlic

رشة ثوم بودرة

  • 2 teaspoons smoked cream cheese

معلقتين ص جبنة كوبيات مدخنة

  • Pinch of oregano 

رشة زعتر ناشف

  • 6 tablespoons lemon juice 

ستة م ك عصير ليمون فريش

Method:

  • Place a large skillet over medium heat. Add the olive oil and add the chicken breast,  after seasoning it with Salt and pepper, Sear the chicken for 3 minutes per side. Then remove the chicken from the skillet and set aside.
  • In a pan over medium heat, Pour in the broth , one cup milk and lemon juice,  then dissolve one teaspoon flour in half cup milk and add to the pan , then dissolve two and half teaspoons corn flour in the remaining half cup milk and add to the pan, blend with a hand whisk till it thicken and comes together smoothly, add the smoked cream cheese and whisk one last time.
  • Once the sauce is smooth and creamy, add the chicken breasts to the pan and simmer for 3-5 minutes.
  • Serve the chicken covered in the creamy sauce and garnished with fresh parsley with your preference of rice or pasta

الطريقة:

في طاسة نضع زيت زيتون على نار متوسطة ثم نضع الفراخ الفيلية بعد تتبيلها بملح و فلفل و تترك لمدة ثلاث دقايق ثم تقلب للجهة الاخرى و تشوى لمدة ثلاث دقايق اخرى ثم ترفع من على النار و تترك جانبا

في حلة نضع كوب مرقة فراخ بيتي و كوب لبن خالي الدسم على نار متوسطة و نضيف عصير الليمون

نذوب معلقة صغيرة دقيق في نصف كوب لبن و نضيفة الى خليط اللبن و المرقة على

النار

ندوب النشا في نصف كوب اللبن المتبقي و نضيفة الى الحلة و نقلب الخليط بالويسك اليدوي الى ان بتماسك و يصبح قوامة كريمي

نضيف الجبنة الكريمي المدخنة و نقلب بالويسك مرة اخيرة.

نضيف الفراخ الفيلية الى الصوص الكريمي و تترك لمدة ثلاث الى خمس دقايق حتى تأخذ طعم الصوص

ترفع من على النار  و تزين بالبقدونس الفريش و تقدم مع اختيارك من رز او مكرونة

Save

Save

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s