Low Fat Spinach Soup شوربة السبانخ قليلة الدسم

Spinach is a rich source of beta carotene, lutein and xanthene, all of which are beneficial for Eyesight. 

Potassium, folate, and various antioxidants are known to provide neurological benefits to people who regularly consume them. Potassium is an integral part of brain health as well, and it has been linked to increased blood flow to the brain, and heightened cognition, concentration, and neural activity.

Spinach is a good source of Viatmin K, which functions in retaining calcium in the bone matrix, thereby leading to bone mineralization. 


Ingredients:

  • One pack 400 grams frozen spinach
  • One cup potato cubes
  • 1/2 cup sliced onion
  • One cup low fat chicken soup
  • 2 cups skimmed milk
  • Half cup water
  • Half teaspoon garlic powder
  • Salt to taste
  • 1 teaspoon olive oil

Method: 

  • Place one teaspoon olive oil on a pan on medium to low , add onion and garlic and stir for a minute.
  • Stir both spinach and sliced potato in the pan then mix well for few seconds, turn heat to low and add half cup water and one cup broth and season with your salt and pepper and leave till the potato is cooked well around 15 to 20 minutes covered, once it’s done, take away from heat and leave to cool down for few minutes.
  • In a blender start blending the potato, spinach and onion mixture till is v creamy, you may add 2 to 3 spoons of the milk if needed to make it easier to blend.
  • Place the spinach purée back to the pan then add the milk and whisk it smoothly, add salt if needed.
  • Serve with croutons or bread thins.

 

: المقادير

كيس سبانخ مجمدة ٤٠٠ جرام

كوب بطاطس مكعبات
نصف كوب بصل شرائح
كوب مرقة فراخ بيتي
كوبين لبن خالي
نصف كوب مياة
١/٢ معلقة صغيرة ثوم بودرة
ملح

١ معلقة صغيرة زيت زيتون

   :الطريقة

يوضع معلقة الزيت الصغيرة في طاسة و يوضع معة البصل و يشوح  ثم نضيف الثوم  البودرة ثم تضاف البطاطس و السبانخ ثم الملح و نقلب لمدة دقيقتين و نضيف كوب الشوربة و نصف كوب الماء و يترك لتمام النضج ثم نرفعة عن النار ليبرد

يتم ضرب الخليط في الخلاط الى ان يصبح 

بيورية و يمكن اضافة معلقتين لبن اذا احتجنا لتسهيل عملية الضرب ، يتم وضع الخليط البيورية في حلة على نار متوسطة مع اضافة  اللبن و نقلب لمدة دقيقتين و يقدم في بولات مع عيش محمص

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s