Light Sharkaseya Sauce with Chicken شركسية لايت بالفراخ

Walnuts are rich in omega-3 fats and contain higher amounts of antioxidants than most other foods.
Eating walnuts may improve brain health while also helping to prevent heart disease and cancer.


Ingredients: المقادير

  • 5 brown toast slices (edges removed)
    ٥ شراءح توست بني منزوع الحواف
  • 2 1/2 cups walnuts( 300 grams)
    ٢١/٢كوب عين جمل
  • 4 cups chicken broth ٤ كوب شوربة فراخ
  • 3/4 tablespoon fresh minced garlic ٣/٤ م كبيرة ثوم فريش مفروم
  • 2 tsps coriander powder
    ٢ م صغيرة كزبرة بودرة
  • 1/2 tsp salt or more to taste
    ١/٢ م صغيرة ملح
  • 2 teaspoons oil or oil spray ٢ م صغيرة زيت

Method:

  • Soak brown bread in 1/4 cup skimmed milk ( milk has to cover it)
    Add the walnuts to a food process and process until it’s finely chopped then add the soaked bread and blend again.
  • Gradually add some of the stock while blending until the mixture is smooth and creamy.
    Add the mixture to a large saucepan. Add the remaining broth.
  • Mix together over medium heat and let it simmer for 10 to 15 minutes until it reaches a thicker creamy texture, if the sauce is too thick, add some water and mix well.
  • To make the garlic mixture, in a spray some oil or put 1 to 2 teaspoons oil in a pan, Add the garlic and the coriander and stir for 2 minutes then add to the sauce.
    Serve with boiled chicken and rice.

الطريقة

(ننقع الخبز الأسمر في ١/٢ كوب حليب منزوع الدسم ( الحليب يغطي العيش بالكامل
يتم فرم الجوز في الفود بروسيسور او الكبة فرما ناعما ثم يضاف الخبز المنقوع و يتم المزج مرة أخرى
تدريجيا إضافة بعض الشوربة الى خليط العيش و عين الجمل في الفود بروسيسور حتى يصبح المزيج ناعما ودسم
يتم إضافة الخليط إلى قدر كبيرة . و إضافة الشوربة المتبقية.و يتم المزج معا على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج لمدة 10 إلى 15 دقيقة
إذا كانت الصلصة سميكة جدا، نضيف بعض الماء و تخلط جيدا
لعمل مزيج الثوم و الكزبرة ، نضع بعض الزيت في وعاء
يضاف الثوم و الكزبرة ويقلب لمدة 2 دقيقة ثم يضاف إلى صوص الشركسية
يقدم هذا الطبق مع الدجاج المسلوق و الأرز

Save

Save

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s