Low fat Potato Gratin بطاطس جراتين منخفضة الدسم

 

Potatoes are an excellent source for vitamins C and B6, a good source for fiber (which keeps your stomach satisfied longer) and manganese, they have more potassium than bananas! Plus, each potato has only 110 calories, making it a great choice to maintain a healthy weight.


Ingredients المقادير

  • 4 medium potatoes, sliced into thin slices

اربع ثمرات متوسطة بطاطس مقشرة و  مقطعة شراءح رفيعة

  • 1/2 tsp onion powder + 1 tsp oregano

نصف م ص بصل بودرة + م ص زعتر ناشف

  • salt and pepper

ملح و فلفل

  • 1 tablespoon all-purpose flour + 1 tablespoon corn flour + 1 tsp corn flour

م ك دقيق متعدد الاستخدامات + م ك نشا درة +م ص نشا درة

  • 1/2 teaspoon garlic powder

نصف م ص ثوم بودرة

  • 2 cups skimmed milk + 1 1/4 cup water

كوبين لبن خالي الدسم + كوب و ربع مياة

  • 1/2 cup mozzarella cheese

نصف كوب جبنة موزريلا

  • 3 tablespoons shredded light cheddar cheese

ثلاث م ك جبنة شيدر لايت مبشورة

Garnish: للجارنيش 

  • 2 tablespoons multigrain bread crumbs

معلقتين كبيرة بقسماط ريتش بيك بالحبوب المتنوعة او اي بقسماط تفضلية

  • 1 tablespoon olive oil + pinch of garlic powder

م ك زيت زيتون مذوب بها رشة ثوم بودرة

Method:

  • Preheat oven to 200 degree
  • Layer the potatoes into the bottom of prepared baking dish. Season with salt, pepper, oregano and onion powder.
  • In a food processor add in flour, garlic powder and half cup milk and blend well.
  • In a pan over medium heat, add one and half cup milk and one cup water,  leave for few minutes then add the blended flour mixture to it.
  • Dissolve one tablespoon corn flour + one tsp corn flour in a 1/4 cup water and add to the milk flour mixture and whisk well until mixture has thickened. Add Cheddar cheese and continue stirring until melted about one minute.
  • Pour the sauce over the potatoes and bake, uncovered, until the potatoes are very tender, about one hour, Test the potatoes in the center of the dish to see if all are fully cooked and easily pierced with a fork. If not: continue baking for another several minutes.
  • Once fork tender, sprinkle mozzarella cheese over the top and bake for 15 minutes.
  • Take away from the oven and sprinkle the bread crumbs and spread the one table spoon olive oil seasoned with garlic powder on top, put under the broiler for 3-4 minutes.

الطريقة

يسخن الفرن لدرجة حرارة ٢٠٠

تقشر البطاطس و تقطع شرائح رفيعة و ترص في بيركس بعد ان تتبل بملح و فلفل و بصل بودرة و زعتر ناشف

في الفود بروسيسور نضرب نصف كوب لبن مع معلقة كبيرة دقيق و ثوم بودرة 

في حلة على نار متوسطة نضع كوب و نصف لبن و كوب مياة

نصب خليط اللبن المضروب مع الدقيق في حلة اللبن مع المياة و نقلب بالويسك اليدوي

نذوّب النشا مع ربع كوب مياة و يصب في نفس حلة اللبن و نقلب بالويسك الى ان يغلظ قوامة

نضيف الجبنة الشيدر المبشورة و نقلب بالويسك الى ان تذوب

نصب الخليط فوق البطاطس و تخبز في الفرن لمدة ساعة مع غرس الشوكة فيها بعد مرور الوقت للتاءكد من تمام السوى

تخرج من الفرن و ترش بالجبنة الموزريلا و توضع في الفرن مرة اخرى لمدة ربع ساعة

تخرج من الفرن بعد غلق الحرارة و ترش بالبقسماط ثم نوزع فوقة زيت الزيتون المتبل بالتوم البودرة و نضعة تحت الشواية لمدة ثلاث الى اربع دقايق ثم يقدم

Save

2 thoughts on “Low fat Potato Gratin بطاطس جراتين منخفضة الدسم

  1. Eman Yassin

    Hello dear,

    Can you send me the details of the batata and banana cookies you have done in cbc Sofia in details cause I liked a lot and I want to make them

    Thank you

    Best Regards, Eman Yassin General Manager Sent from my iPad

    >

    Like

    • by Reeham Shaker

      Hello eman, thanks for your interest in my recipes, for the sweet potato u will find it here, just search with sweet potato crumble , as for the banana oat cookies , they are basically :

      ‎كوكيز الموز

      ‎المقادير: 2 حبة موز – 2 كوب شوفان -1/3 كوب تفاح مهروس – رشة قرفة – 2 ملعقة سكر بني
      -زبيب

      Bake for 15-18 mins in a 190 degree oven

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s