Tabbouleh التبولة

Bulgur is low in fat, high in minerals like manganese, magnesium and iron, plus it’s a good source of plant-based protein.
Parsley is an excellent of vitamin K and vitamin C as well as a good source of vitamin A, it Acts as Natural Diuretic and Helps to Relieve Bloating and may help Fight Kidney Stones.

Serves 6

Ingredients: المقادير
  • 4 cups parsley
اربع أكواب بقدونس
  • 3/4 cup mint leaves
تلات اربع كوب نعناع
  • 1/2 cup bulgur
نصف كوب برغل
  • 5 tomatoes
خمس ثمرات طماطم
  • 2 medium onions
ثمرتين بصل متوسط مقطع قطع صغيرة
  • 1/2 cup fresh pomegranate
نصف كوب رمان
  • Juice of 3 lemons
عصير تلات ليمونات
  • Juice if 1 lemon
عصير ليمونة
  • 1 Tablespoon vinegar
م خل كبيرة
Dressing الدرسينج
  • 1/4 cup olive oil
ربع كوب زيت زيتون
  • 1 1/2 tablespoons pomegranate juice
م و نصف ك دبس رمان
  • 1/2 tsp Salt
نصف م ملح صغيرة
  • Pepper
  • Soak the bulgur in water for 45 minutes then wash and drain.
  • Place bulgur in a small bowl and add to it the squeeze of the 3 lemons and set aside.
  • Cut the onions into v small cubes then soak in 1 tablespoon vinegar and juice of a lemon for 15 minutes.
  • Cut all salad ingredients into v small pieces , place in a bowl then add the bulgur with lemon juice and the soaked onions.
  • Mix dressing ingredients in another bowl then add to the salad upon serving.
  • Garnish with the fresh pomegranate.

ينقع البرغل لمدة نصف ساعة ثم يغسل و يصفى ثم يوضع في بولة و نضيف علية عصير الليمون و يترك جانبا.
يقطع البصل مكعبات صغيرة و ينقع في خل و عصير ليمونة لمدة ربع ساعة.
تقطع كل مكونات السلطة الى قطع صغيرة ثم توضع في بولة
يضاف البرغل المصفي و يقلب مع السلطة و يضاف البصل و تقلب جميع المكونات.
تمزج كل مكونات الدرسينج ثم تصب فوق السلطة عند التقديم
تزين بالرمان الفريش

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s